几乎每个人都知道，脂肪是导致腰围扩大和致命疾病的罪魁祸首，但是对人体细胞内“脂质”（脂肪和油类）的作用的科学认识很快就消失了，直到发起了一个重大研究项目。

本期《化学与工程新闻》（C＆EN）的封面故事。C＆EN的文章重点介绍了科学界以外鲜为人知的巨大努力，称为脂质代谢产物和途径策略（LIPID MAPS）。

C＆EN高级编辑西莉亚·亨利·阿诺德（Celia Henry Arnaud）解释说，LIPID MAPS是一项为期10年，耗资3500万美元的工作，由美国国立普通医学科学研究所赞助。

现在逐渐消失，LIPID MAPS的目标包括识别和测量细胞内脂质的完整补体，并深入了解它们在传递协调细胞功能的生化信号中的作用。

这篇文章从某种角度描述了一项比众所周知的人类基因组计划更艰巨的任务，因为据某些估计，细胞内脂质的数量可能超过基因的数量。

C＆EN讨论了脂质研究中使用的技术，并解释了LIPID MAPS如何促进了脂质组学这一新科学领域的出现。

由于脂质对于心脏病，癌症，关节炎，糖尿病和其他疾病至关重要，因此新知识可能在医学和医疗保健领域具有深远的应用。