配料

• 酥皮

• 5个蛋清

• 1杯超细糖

• 1茶匙白醋

• 
  

• 完成

• 1 1/2杯浓奶油

• 1/4杯糖果糖

• 浆果，可选

制备

将烤箱预热至300ºF。

用羊皮纸排成一个平底锅。在羊皮纸上描绘一个10英寸的圆圈然后翻转，这样你仍然可以看到圆圈，但墨水面朝下stylechina.com。

在装有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中，搅拌蛋清直至泡沫状。加入醋和盐，搅拌均匀。慢慢加入糖，继续搅拌，直到蛋白酥皮变硬，白色，有光泽。

将蛋白酥皮涂抹在你的圈子范围内。放入烤箱，立即将温度降至250ºF。烘烤1小时至1小时15分钟，直至烘烤但未变成褐色。（如果你的烤箱变热，你可以将烤箱温度降低到225ºF，以确保它不会变褐）。允许冷却。

将浓稠的奶油和糖果的糖搅拌成坚硬的山峰，并在冷却的蛋白酥皮上蔓延。如果需要，撒上浆果。