我喜欢芥末蛋。老实说，谁没有？因此，我想在经典菜肴上想出一个有趣和原创的旋转，但仍然保持它真的很好吃。面包非常重要stylechina.com。一定要使用你能找到的最好的高品质focaccia。

交换选项：您可以使用商店购买的热樱桃辣椒，但自己制作添加了一个全新的风味。

配料

• 中性醋汁（大约2½杯）

• 1/2杯白葡萄酒醋

• 1汤匙第戎芥末

• 1杯特级初榨橄榄油

• 1杯混合油

• 盐和新鲜黑胡椒粉，味道

• CHARGRILLED黄油

• 1杯无盐黄油，软化

• 2汤匙特级初榨橄榄油

• 1½茶匙伍斯特郡酱

• 1½茶匙柠檬汁

• 1½茶匙白葡萄酒

• 1½茶匙现磨白胡椒粉

• 1½茶匙现磨黑胡椒粉

• 1½茶匙颗粒状洋葱

• 1½茶匙颗粒大蒜

• 1茶匙意大利调味料

• 1/2茶匙液体烟雾

• 1/2茶匙盐

• 芥末蛋吐司

• 10个鸡蛋

• 1茶匙盐，加上调味料

• 1茶匙白醋

• 1汤匙第戎芥末

• 2汤匙蛋黄酱

• 1汤匙柠檬汁

• 1/2茶匙辣酱

• 1/2茶匙伍斯特郡酱

• 1捏辣椒

• 现磨黑胡椒，味道鲜美

• 4片focaccia面包，烤或烤

• 4汤匙炭烤黄油（上面的配方）

• 4片非常薄切片的乡村火腿或意大利熏火腿

• 1/4杯热樱桃辣椒

• 1/2杯新鲜混合香草叶/片（如欧芹，莳萝，韭菜，山萝卜）

• 2萝卜，剃光

• 1茶匙中性醋汁（上面的配方）

制备

对于中性香醋：

将白葡萄酒醋和第戎芥末混合在一起。然后慢慢搅拌两种油脂乳化。用盐和胡椒调味。这种敷料将在冰箱中保存长达一个月。

对于炭烤黄油：

将所有配料放入带有鞭子附件的立式搅拌机中。鞭打直到轻盈通风。

对于芥末蛋吐司：

1.将鸡蛋放入一个厚锅中，盖上一英寸水，加入1茶匙犹太盐和白醋煮沸10分钟。

2.同时，在碗中加入冰水以完全冷却鸡蛋，准备冰浴。

3.鸡蛋完成后，将它们靠在柜台上轻轻敲打。小心地去皮鸡蛋，然后将它们切成小块并放在一边。

4.在碗里，将蛋黄酱，第戎芥末，柠檬汁，辣酱，伍斯特郡，卡宴和盐和胡椒调味。与鸡蛋混合，放在一边。

在第二个碗里，将樱桃辣椒，香草，萝卜和醋汁混合在一起。

服务：

将温暖的意式薄饼放在盘子上，然后用炭烤黄油涂抹。顶部切片火腿，然后鸡蛋混合，并配以辣椒沙拉。马上服务。