厨师威尔吉尔森（Will Gilson）制作片状鳕鱼，是新鲜鱼炸玉米饼，奶油鳕鱼浓汤和柑橘烤鳕鱼的明星。
鲜鱼是享用清淡健康夏日晚餐的完美蛋白质。鳕鱼具有温和的风味和浓郁的片状白色果肉，非常适合温暖的天气烹饪，因为它易于制备，可以很好地保存在冰箱中，可以用于各种不同的菜肴stylechina.com。厨师威尔吉尔森正在加入今天，分享他最喜欢的一些食谱，这些食谱充分利用了这条美妙的鱼类。他向我们展示了如何烹制柑橘烤鳕鱼，奶油鳕鱼杂烩和鱼卷饼配松脆的卷心菜。
这是烹饪和提供鳕鱼的一种非常简单的方式。它是一种片状鱼，有时烧烤或烤盘可能是令人生畏的。确保切好的柑橘切成薄片，以便果汁和热情的味道可以很好地注入鱼。
技巧提示：您可以将这个配方加倍，并使用剩菜来制作其他美味的菜肴，如鱼炸玉米饼或鳕鱼杂烩。
交换选项：尝试这种菜与其他类型的鱼，如鲑鱼或条纹鲈鱼。
配料
2汤匙黄油
1个洋葱，非常薄切片
两个12盎司的鳕鱼片
1/4茶匙盐
1/4茶匙现磨黑胡椒粉
1/2茶匙碎香菜（香菜）
1/2杯新鲜欧芹叶
1个柠檬，切成薄片
1个橙色，切成薄片
1石灰，切成薄片
1汤匙特级初榨橄榄油
制备
1.将烤箱预热至375°F。用黄油涂抹烤盘。
2.将切好的洋葱放在烤盘底部。
3.将洋葱放入鳕鱼片中，加入盐，胡椒和香菜调味。
4.将欧芹叶放在鳕鱼上。在欧芹层上替代不同的柑橘切片
5.用特级初榨橄榄油淋上鳕鱼，然后在预热的烤箱中烘烤，直到鱼很容易用叉子剥落，10-15分钟。
6.去除柑橘片一次，冷却到足以处理，并服务。
