在人们对素食或纯素饮食日益增长的兴趣中，一些专家提出了问题，如果我们真的适合这种零肉方法。人类是否来自喜爱植物的灵长类物种，并回归到它的祖先以前喜欢吃的东西？

酮症和祖传营养专家Nora Gedgaudas为此提供了明确的答案。在最近发表在Bulletproof上的一篇文章中，她解释了早期人类的生理构成和营养需求stylechina.com。

世界上最适合素食的国家：作为素食者旅行可能是令人沮丧的经历。 幸运的是，环球草食动物现在可以为世界上最适合素食的国家提供指导。 由Oliver's Travels编制的全球素食指数列出了最适合素食者的国家。 浏览画廊，品尝这些素食友好的烹饪目的地。

将现代人类生理学与其猿类祖先进行比较，Gedgaudas说黑猩猩的消化很大程度上依赖于基于细菌的，基于植物的饮食的发酵处理。然而，人类缺乏完全提取营养素的能力。

“纯食草动物的消化系统与我们的消化系统完全不同，”她说。“我们依赖于从我们消费的动物中提取养分。”

这就是答案。即使是最初在地球上行走的人也喜欢动物的血液，肉类和器官。 

“我们的人体消化系统比任何食草动物都更像食肉动物，”Gedgaudas说。“我们的生理设计清楚地表明，动物产品是人类健康不可或缺的一部分。”

早期人类也消耗植物。然而，它们是野生的，大部分是纤维状的，难以消化。人类祖先吃的是原始的植物块茎和根，它们不易消化，缺乏适当的营养成分和必需脂肪酸。

Gedgaudas说人类的进化不依赖植物性食物。她强调说：“我们的物种从来没有，甚至接近素食，更不用说素食主义者了。”

素食主义和素食主义是现代实验性饮食发明。即使对于人类最远的灵长类动物来说，这种方法也从未存在过。 

“蔬菜也是一种食品，在多个层面上具有更高的成本效益比，同时考虑到野生植物的相对潜在毒性及其相对较差的消化率，养分可用性和热量值 - 甚至煮熟，”Gedgaudas说。

Gedgaudas说，植物性食物只能被视为早期人类的第二食物来源。蜂蜜曾经是地球早期消耗的少数天然有机食品之一。与人类祖先相比，今天的水果也更小，大多是季节性的。