浪费的饭菜可以负担得起是化石燃料的明显替代品。

由滑铁卢大学的研究人员开发的新专业技术工程师进行纯发酵，生产出可生物降解的化学物质，可以提炼为一种活力。

该化学品还可以用于替代一堆商品中的石油基化学物质以及药物和塑料包装stylechina.com。

“像我这样的人，环境生物技术专家，将食物浪费看作是一种巨大的资源，”滑铁卢的民用和环境工程教授Hyung-Sool Lee说。“通过合适的技术，我们可以从中提取大量有用的化学品和燃料。”

北美洲的浪费餐每12个月提供高达约400公斤的特定人，全球每年的经济损失估计为1. 3万亿美元。大部分丢弃的食物都会进入垃圾填埋场。

已经存在通过转移膳食废物来减少环境影响的技术，当甲烷燃料被微生物损坏并燃烧燃料以产生电能时积累甲烷燃料。

但李提到，当考虑到膳食废物混合和废水处理的过高价格时，该系统 - 通常被称为厌氧消化 - 最终产生很少或没有网络优势。

在滑铁卢开发的专业知识通过积累和再循环渗滤液（一种与微生物和维生素混合的微生物混合物）大大降低了这些价格，这些混合物通过储存罐中的膳食废物滴入，而不是通过强烈混合刺激生物降解。

当他们吃和消化膳食废物时，这些罐中的微生物还会吐出一种称为羧酸盐的化学副产品，这种副产品可以替代石油或原油。

“我们浪费的食物数量惊人，”滑铁卢环境生物技术实验室主任李说。“这就是为什么我找到一种更好的方法来利用它来减轻化石燃料造成的损害。”

该系统除了比目前的专业知识更便宜，更具生产力外，还设计用于中小规模。

“即使是小城镇也可能拥有自己的系统，”李说，他与清洁技术市场咨询机构GHD合作。“在绿色垃圾箱计划中收集的食物垃圾不必长途运输到庞大的集中设施。”

分析中的后续步骤需要在更大规模上测试专业知识，其长期目的是在4到5年内将其商业化。

最新的一系列关于工作的论文，带有渗滤液床垫反应器的食物垃圾处理：接种物与底物比例和反应器设计的影响，似乎在Bioresource Technology期刊中。