Theo Randall是一位英国厨师，曾在伦敦The River Cafe工作，获得米其林星级奖。除了他在厨房的成功之外，这位名厨经常出现在电视节目中，例如Saturday Kitchen和BBC系列The Chef's Protege。他首先从他的妈妈那里开始对烹饪充满热情，并在欧洲旅行后受到启发，尝试新的食谱中国风格网stylechina.com。除了能够烹制新鲜可口的饭菜外，西奥还了解了健康食品，并向Express.co.uk讲述了他认为最适合的饮食。

许多人可能认为健康饮食和吃美味食物并不一致，但西奥解释说，这可以通过遵循地中海饮食和使用季节性产品来完成。

西奥告诉Express.co.uk：“地中海饮食可能是最好的饮食，因为它非常健康。

“事实证明，橄榄油和他们在那里吃的所有蔬菜都非常健康。我试着吃得好。“

地中海饮食以意大利和希腊等国家食用的食物为基础，包括蔬菜，水果，坚果，全谷类和鱼类等食物。

那些遵循饮食习惯的人偶尔会每天吃肉，但减少糖，加工食品和精制谷物。

发表在“美国医学会杂志”上的一项研究发现，那些遵循地中海饮食的人比那些没有摄入地中海饮食的人减少了6.2磅。

在烹饪时，Theo试图从这种饮食中获取灵感，并使用来自欧洲各地的流行食物来帮助开发自己的食谱。

通过专注于季节，苗条可以将简单健康的膳食放在一起，充满味道。

“我认为，作为一个国家，我们已经接受了相当的教育，部分是因为旅行和去看地方，去这些偏远的餐馆，品尝美食和对食物很感兴趣，”西奥说。

“这就是意大利美食的可爱之处。所有这些都与季节性有关，食谱来自小面积的产品以及它们在土地上播种或捕获食物的情况，食谱反映了这一点。“

使用新鲜农产品有助于激发西奥，他相信更多的英国人也在做同样的事情，以获得更健康的饮食。

西奥告诉Express.co.uk：“我们受过教育，因此我们吃得更好。

“素食主义和人们吃蔬菜的情况大幅上升，我认为我们越来越多地吃季节性食物，而且季节中常常是蔬菜。”v

当谈到减肥时，一些节食者可能很难将烹饪健康的食物纳入他们的日程安排，但名人厨师解释说吃得好不需要花很长时间。

他说：“我认为每个人都应该做饭，这是一个很棒的技能，能够做饭和邀请人们，我认为这是必须的。

“我书中的食谱有什么好吃的，他们只需要30到35分钟的烹饪时间。”

米其林星级厨师Theo Randall在“The Europhile's Cookbook”中创造了一系列新食谱，以庆祝我们对欧洲美食的热爱。

如果希望减肥，选择低碳水化合物高蛋白饮食可以帮助启动减肥之旅。 

专家透露，在尝试减肥时吃早餐也很重要。