那些习惯喝咖啡的人对它的气味更敏感，并且更快地识别它的香气。此外，他们嗅出豆子的能力也越多，他们就越渴望喝咖啡。作者写道，这项研究提供了第一个证据，证明咖啡成瘾者对咖啡的气味比我们其他人更敏感中国风格网stylechina.com。虽然该团队使用咖啡，但他们的研究结果应该广泛适用于具有独特气味的其他物质 - 例如，这些发现可以帮助为除咖啡之外的烟草或大麻成瘾的人设计新的厌恶疗法。

酿造完美

“我们发现咖啡因使用的含量越高，人们就越能识别出咖啡的气味，”朴茨茅斯大学心理学系嗅觉专家，该论文的第一作者Lorenzo Stafford博士说。

“我们还发现那些咖啡因含量较高的咖啡因能够以低得多的浓度检测出浓度过高的咖啡化学品的气味，并且这种能力会随着他们的渴望程度而增加。因此，他们越喜欢咖啡因，他们对咖啡的嗅觉就越好。“

该团队解释说，药物提示（例如酒精饮料的气味）可以引发用户的渴望。然而，该团队想要检查这种关系是否相反：大咖啡饮用者是否能够更容易地感知和回应咖啡的味道。他们的研究首次表明这是正确的，至少对于咖啡等轻度上瘾的药物。我们越想要那杯温暖的善良，我们就越能在任何可能隐藏的地方嗅出它。结果表明，沉重的咖啡饮用者对咖啡的气味更敏感，并且这种气味与他们的渴望有关。

“咖啡因是消费最广泛的精神活性药物，这些研究结果表明，检测气味能力的变化可能是药物依赖的有用指标，”斯塔福德说。

该研究基于两个实验。在第一部分中，62名男性和女性被分为三组：那些从不喝咖啡因的人和一些人（70-250mg，相当于每天1-3.5杯速溶咖啡），以及那些消费者大量（300毫克，相当于每天4杯或更多杯速溶咖啡）。

每个参与者被蒙上眼睛，并被要求从气味空白（没有气味的基质）中挑选出咖啡气味的痕迹。对于该测试，要求参与者尽快识别真实咖啡的香味。作为对照测试，参与者还被要求用基本的薰衣草油执行相同的任务。

沉重的咖啡饮用者组中的人能够比他们的同龄人更准确地识别咖啡的气味，并且更快地这样做。

“更有趣的是，更高的渴望，特别是测量咖啡因逆转戒断症状如疲劳的能力，与气味检测试验中更高的敏感性有关，”斯塔福德博士说。

在第二次测试中，32人（未参与第一次实验）分为两个 - 一个咖啡饮用者，一个非咖啡饮用者 - 组。他们对咖啡进行了相同的气味检测测试，这次控制涉及非食物气味。在这里，咖啡消费者对咖啡气味更敏感，但对非食物气味则不敏感。

总体而言，研究结果表明，我们对特定气味的敏感性与渴望有关，这可以用来打破一些药物使用行为。以前的研究表明，训练人们将气味与不愉快的事物联系在一起表现出对这种气味的更大歧视，这可以用来帮助他们避开某些物质。

该论文“习惯性咖啡因使用者对咖啡气味的高嗅觉敏感性”已发表在“ 实验与临床精神药理学 ”杂志上  。