这是官方的说法：婴儿谷物中的砷含量是有限制的。

美国食品和药物管理局于周三发布了有关限制婴儿大米谷物中无机砷含量的最终指南，将允许的砷含量上限限制为十亿分之100。这与2016年的建议水平相同。

该指南适用于所有类型的婴儿米粉：白色，棕色，有机种植和常规种植的稻米。

此举引起了消费者权益保护组织的立即批评。

研究了婴儿食品中砷和其他有毒金属含量的《消费者报告》对FDA的行动表示赞赏，但希望更多。

消费者报告食品政策主管Brian Ronholm表示：“ FDA的行动是重要的第一步，但是该机构在保护幼儿免受食品中砷和其他重金属的危害方面需要更加积极。”一份声明。

研究称，在美国，几乎所有的幼儿和大多数婴儿都摄入过多的糖分

消费者报告资深科学家迈克尔·汉森（Michael Hansen）说：“父母可以采取许多措施来限制孩子接触食物中的重金属，但他们应该能够期望政府将公共卫生放在首位。”

他补充说：“食品和药物管理局应设定保护性指标，以减少对重金属的接触，以使儿童食品中的可检测水平没有可测水平。”

同样重要的是，由科学家和非营利组织组成的联盟“健康婴儿光明未来”致力于减少婴儿在发育的前1000天接触有毒化学物质的风险。

“这还不够大，” Healthy Babies Bright Futures国家主管夏洛特·布罗迪（Charlotte Brody）在一份声明中说。

布罗迪说：“设定婴儿食品中砷的最大限量标准是保证它们安全的开始，但是100 ppb仍然太高了。” “对于婴儿来说，没有任何砷，铅或其他有毒重金属是安全的。”

FDA没有立即回应置评请求。

婴儿食品中的重金属

2017年，健康婴儿光明期货委托美国主要制造商对168种婴儿食品进行了测试。测试发现，婴儿食品中73％含砷，95％含铅，75％含镉，32％含汞。这些食物中有四分之一包含所有四种重金属。

报告称，美国95％的受测试婴儿食品中含有有毒金属

该结果模仿了FDA 先前的一项研究，该研究在39种测试的婴儿食品中的33种中发现了一种或多种相同的金属。

健康婴儿光明期货报告发现，婴儿米粉，米类菜肴和以米为基础的零食是婴儿最有毒的食品。

2017年的报告说：“这些流行的婴儿食品不仅富含砷，是砷的最有毒形式，而且几乎总是被所有四种有毒金属污染。”

“即使在食物中发现了微量的污染物，这些污染物也会改变大脑的发育并侵蚀儿童的智商。婴儿每次进餐或吃零食都会增加这种影响。”

砷的危险

砷是在土壤，水和空气中发现的一种天然元素，其中无机形式的毒性最大。（“无机”是化学术语，与耕作方法无关。）

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食用无机砷与癌症，皮肤病变，心血管疾病和糖尿病有关。研究表明，无机砷还与不良妊娠结局和神经发育毒性有关。

由于大米是在水中生长的，因此特别擅长吸收无机砷，而且根据FDA的说法，它是所有食物中浓度最高的。

糙米和野米是最严重的违法行为，因为用于制造白米的碾磨过程会去除许多砷浓缩物的外层。

购买有机食品无济于事。2012年的一项研究发现，糙米糖浆是有机食品中常见的甜味剂，也是大量砷的来源。出售给幼儿的一种“有机”奶粉的无机砷含量是美国环境保护局目前认为安全的六倍。

婴儿和儿童接触无机砷的风险较高，因为与成年人相比，他们的饮食通常变化不大，相对于体重，他们比成年人食用更多的食物。

下降趋势

FDA数据显示，市场上大多数产品已经低于现在建议的水平，FDA食品安全与应用营养中心主任Susan Mayne在一份声明中说。

FDA在2018年进行的抽样调查结果表明，有76％的样本达到或低于100 PPB水平，而2014年检测的样本为47％，2011年至2013年检测的样本为36％。

该机构表示，任何不符合新标准的婴儿米粉制造商都可以通过采用良好的生产规范来实现这一目标。

特别是，公司可以仔细选择大米和大米来源的原料，并选择无机砷含量较低的原料。

根据“健康婴儿光明期货”的数据，在加利福尼亚，印度和巴基斯坦种植的印度香米中砷含量最低。

然而，《消费者报告》称，2018年对50种婴儿和幼儿包装食品进行的测试发现，至少三分之二的人体中令人担忧的是至少三种重金属之一：无机砷，镉和铅。

测试发现，含有大米和红薯的零食和产品特别可能含有大量的重金属。

最易感儿童

全国饮食调查显示，根据《健康婴儿明亮的未来》的统计，西班牙裔婴儿和幼儿在某一天吃大米的可能性是其他儿童的2.5倍，而亚裔美国人的大米是全国平均水平的近10倍。

该小组还说，被诊断出患有乳糜泻的儿童（对小麦不耐症）经常吃米粉，因此摄入的砷比其他儿童多14倍。

消费者报告说，重金属的风险会随着时间而增长，“部分原因是它们会在肾脏和其他内部器官中积累。

消费者报告说：“长期定期食用即使少量也可能增加患膀胱癌，肺癌和皮肤癌，认知和生殖问题以及2型糖尿病的风险。”

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“在设定该限值时，该机构没有考虑智商下降或其他形式的神经系统影响，没有使癌症风险超出保护性限值，也未能说明儿童中稻米中砷的暴露量异常高。”期货声明中称。

FDA的这一举动对降低婴儿从大米食品中有毒重金属的风险无济于事。”