自九十年代令人兴奋的Bounty填充干燥日以来，椰子已经走过了漫长的道路。事实上，随着热带水果的到来，可以说他们有一点时间。椰子片首先在我们的超市岛上占主导地位，紧随其后的是椰子油和椰奶，然后是椰子汁中国风格网stylechina.com。现在看来椰子糖是下一个获得健康光环的衍生物。

你不能责怪人们寻求甜蜜的东西的自然替代品。近年来，糖的声誉受到了严重打击 - 而且非常正确 - 因为科学认为它可以催生大量严重的疾病。不幸的是，我们英国人是一个甜点爱好者的国家，令人不安的人宁愿用红薯或鳄梨或西葫芦制作布朗尼蛋糕（甚至不是开玩笑，谷歌），而不是考虑放弃它们。

如果椰子糖是蔬菜甜点的营养替代品，也许值得参与其中。它肯定听起来比普通的糖更健康，毫无疑问它会对你的钱包产生更大的影响 - 但是对于克来说，椰子糖是如何与精制的加工类型相媲美的呢？让我们深入研究。

什么是椰子糖？

简单来说，椰子糖 - 或椰子糖，真的很苛刻 - 是椰子树的煮沸和脱水的汁液。它与棕榈糖不同，棕榈糖是由不同类型的棕榈树制成的。作为糖替代品，它特别适合地球，实际上联合国认为它是世界上最可持续的甜味剂。

椰子糖看起来有点像原糖，味道像红糖。当谈到卡路里和碳水化合物含量时，椰子糖和白色餐糖之间没有区别 - 每茶匙含有大约15卡路里和4克碳水化合物。

“椰子糖经过少量处理，因此，与其他未精制糖一样，它保留了一些天然维生素，矿物质，纤维和抗氧化剂，”营养岩的创始人，注册营养师Hala El-Shafie解释道。“但是，椰子糖中的营养成分 - 或任何其他未精制的糖 - 除非你大量食用，否则可能产生的影响微乎其微，这意味着你所吃的所有糖都会超过任何好处。”

即使椰子糖确实含有更多的维生素和矿物质，它的价值应该是少量的盐。是的，它含有微量的维生素C，钾，镁，磷，铁，锌，钙，铜和B族维生素肌醇，但要注意事项，要消耗四分之一的钾RDA - 钾是最多的大量的维生素和矿物质 - 你需要颈部25茶匙的东西。

椰子糖还含有一种叫做菊粉的膳食纤维，有益于肠道健康。但是，当你只吃一根香蕉时，就像吃麦当劳的薯条一样。你可以在大蒜，菊芋，洋葱，韭菜和芦笋中找到更多的菊粉。“重要的是要注意有益化合物的数量可能很少，一个人必须吃大量的椰子糖才能获得健康剂量，”El-Shafie说。这不是一种超级食物，就这么说吧。

椰子糖也属于“免费糖”伞，其中包括添加到食物或饮料中的任何糖以及天然存在于蜂蜜，糖浆和果汁中的糖。它们是“自由的”，因为它们超出了原有的细胞结构，缺乏它们通常包装的纤维和营养素。你不会一次吃五个橘子，但你可能会喝一杯新鲜的OJ - 但仍然感到饥饿。

好吧，所以你不打算用一口糖代替早上的多种维生素。但是当与白色东西进行对抗时，以椰子为基础的腰围是最好的选择吗？

你经常听到椰子糖粉丝对血糖指数（GI）的状态赞不绝口，后者测量食物提高血糖水平的速度。高GI食物导致尖峰和随后的崩溃，所以越低越好。食糖的GI值约为60，椰子糖被认为是35左右。但根据悉尼大学的研究，实际上它的规模为54。El-Shafie补充说，考虑到食物中的GI也不是那么有用，因为它可以被你吃的任何其他食物改变。

当你观察身体如何代谢单糖时，任何潜在的好处都会消失。葡萄糖是您的大脑和身体的首选能量来源，并且往往会立即使用，任何多余的储存在您的肌肉（或肝脏作为糖原），以便以后使用。

然而，当谈到果糖时，你的肝脏几乎是唯一可以将其转化为能量的器官。吃多于你的身体可以合理地加工，果糖作为脂肪储存。哦，与葡萄糖不同，果糖不能告诉你的身体产生瘦素，这是一种抑制食欲的“饥饿激素”。结果？没有饱足感，你会吃得更多。大。

白糖含有50:50的葡萄糖和果糖。椰子糖含有约40％的果糖。作为参考，'高果糖'玉米糖浆含有55％。底线？对于你的身体，差异可以忽略不计（尽管这个星球可能会说不然）。

“如果你喜欢这种味道，或者它是否适用于你的食谱，那就是个人喜好，”El-Shafie总结道，“但是就像对待任何其他糖一样对待它并谨慎使用它。总的来说，没有足够的优质证据来推荐椰子糖而不是其他人。“