新的研究发现，放弃肉类（特别是红肉）绝对是你能做的最环保的事情之一，但是加倍努力并转向素食主义者可能并不那么有意义。

素食主义者或素食者，它几乎没有什么区别 - 至少从土地使用的角度来看。

世人肯定喜欢吃肉中国风格网stylechina.com。截至2018年，美国成年人每年平均吃掉 222.2磅肉类和家禽，除了道德考虑外，还会消耗大量的水和温室气体。所有这一切基本上都说，肉类消费给环境带来了巨大的压力 - 如果我们想减少对环境的影响，少吃肉似乎至关重要。

为了评估各种低肉日粮的环境成本，一组研究人员使用生物物理模拟并比较了10种不同的饮食模式：纯素饮食，两种素食饮食（一种仅包括乳制品，另一种包括乳制品和乳制品）。鸡蛋），四种杂食性饮食（含有不同程度的植物和肉类），一种低脂肪和低糖，最后一种饮食与美国的平均饮食标准非常相似（肉类，糖类和加工食品含量高） ）。

研究人员研究了与每种特定饮食相关的土地使用量 - 这是水和温室气体的另一个问题。他们发现，与直觉相反，纯素饮食并不是最环保的选择 - 它既有素食，也有两种低肉食的杂食性饮食。同样，这只是关于土地使用。

其原因与农业有很大关系。我们使用不同类型的土壤来种植不同类型的食物，当你遵循纯素饮食时，你基本上放弃了一系列环境条件。例如，一些地区可能不适合农业植物，但是非常适合放牧，可用于乳品行业的牛。

素食主义神话

 围绕着素食主义和素食主义有很多神话 - 可能更普遍的是你没有肉就得不到足够的蛋白质。然而，情况并非如此。有很多选择来代替肉类消费，素食/纯素饮食如果经过精心策划，就会营养丰富（甚至更健康）。

十种饮食模式显然分为两组：肉类消费量最高的饮食也需要最多的土地。但是在肉类消费较低或没有肉类的群体中，事情并不那么明确。纯素饮食特别突出，因为它根本不使用任何多年生土地 - 换句话说，种植干草或用于喂养牲畜的谷物的土地基本上被浪费掉了。

多年生作物还提供了另一个优势，可以存活多个季节并减少农业对环境的“磨损”。简而言之，纯素食是一种严格的饮食习惯，这使得许多其他可用的土地变得无用，这限制了它的一些环境优势。

但是，差异的大小对于强调是很重要的。素食主义者和两种素食主义者之间的差异很小 - 但一旦肉类消费量增加，土地使用量就会急剧增加，特别是由于放牧所需的所有土地。简单地说，纯素食与素食的差异很小 - 但素食/素食主义者的差异很大。

当然，有一种观点要反对这种功利主义的方法 - 许多素食主义者出于道德原因选择这种饮食，并且（正确地）不会被这种论点所左右。但是，这也应该不是一个理由不走素食主义者。纯素饮食的缺点只有在每个人都采用它时才会出现，实际上，这种情况不会很快发生。即使素食主义者的数量逐年大幅增长，对动物产品的需求仍然很大，因此这项研究应该阻止没有素食主义者。

在一天结束时，重要的一点是，无论您的饮食偏好如何，您都应该尝试减少肉类消费。这对动物来说更好，对地球来说更好，对地球来说更好，正如无数研究已经表明的那样，它对你更好。