然而，另一项研究得出结论认为，以植物为基础的饮食对心血管健康有保护作用。与此同时，另一方面，富含油炸食品，加工食品或含糖饮料的饮食会增加患心脏病的风险。

玉米饼也可以以植物为基础中国风格网stylechina.com。

研究人员分析了基于16,608名年龄在45岁及以上的黑人和白人的数据。向参与者提供了一份关于他们饮食习惯的150个问题的调查问卷，然后根据这些习惯分成五组：

•“酒精/沙拉”（重酒，酒，啤酒，绿叶蔬菜和沙拉酱）

•“南方”（重油炸食品，加工肉类，鸡蛋，添加脂肪和含糖饮料）

•“糖果/脂肪”（重点放在甜点，面包，甜味早餐食品，巧克力和其他糖）

•“以植物为基础”（蔬菜，水果，豆类和鱼类）

•“便利”（重肉类菜肴，意大利面，墨西哥菜，比萨饼和快餐）

差不多九年后，研究人员再次与参与者一起检查。有363例新的心力衰竭住院治疗，南方饮食似乎是五种中最不健康的。

研究人员指出，与南方饮食相关的心力衰竭住院风险高出72％，但有一个转折：在对体重指数，高血压和过量脂肪进行校正后，相关性不再显着。研究小组认为，南方饮食不直接增加心脏病风险，但与肥胖率增加有关，这增加了风险。

同时，以植物为基础的饮食与患心脏病的风险要低得多。与最不坚持的人相比，最常坚持植物性饮食的参与者新住院治疗的风险降低了41％。其他参数无法轻易解释这种差异。

研究的优势在于样本量的多样性和实质性。来自所有人口统计和社会经济地位的人参与其中，结果将代表整个人口。然而，该研究也有一个重大的缺点：饮食习惯只在开始时进行评估，因此该研究未能解释饮食习惯的任何潜在变化。

这远不是第一项研究得出结论，植物性饮食非常健康 - 不一定是素食，而是一种非常低的肉类

由于现在已经有效地证明植物性饮食可以降低心脏病风险，因此该团队需要采取更多基于预防性饮食的措施和政策。

“需要基于人群的心力衰竭预防策略至关重要，”该研究的主要作者，明尼苏达州罗切斯特市梅奥诊所心脏病学研究员Kyla Lara说。“这些研究结果支持基于人群的饮食策略，以降低发生心脏衰竭的风险。”

Lara等人的研究。已发表在美国心脏病学会期刊上。