我以前写过有关禁食及其对健康的影响的文章。六年前的一项研究表明，  禁食3天实际上可以使免疫系统复位，从而提供许多潜在的好处。这些好处包括更好的心血管健康，更好的耐力，降低血压和减少炎症stylechina.com。

我将在一分钟之内获得更新的数据，它表明您可能不必为获得这些好处而花费那么快的时间。

在  2014年的研究中，南加州大学的Valter Longo及其同事发现，禁食可降低白细胞计数，进而触发免疫系统开始产生新的白细胞。白细胞（或淋巴细胞）是人体免疫系统的关键组成部分。根据Longo的说法，一旦您再次开始进食，您的干细胞就会恢复高速运转，以补充回收的细胞。 

该策略背后的想法是，您必须禁食几天才能获得益处：基本上，您必须完全消耗能量储备（以糖原的形式），这至少需要24小时，而人体可能需要48小时几个小时或更长时间来完成此操作。那不是一个好消息。好消息是，您可能只需要一年禁食一次或两次即可获得Longo所述的好处。

上周，在刚刚发表在《新英格兰医学杂志》上的一篇论文中  ，拉斐尔·德卡波和马克·马特森回顾了自Longo研究以来已经测试的多种禁食策略。这个消息仍然令人鼓舞：间歇性禁食对您有好处。我在这里没有时间或空间来讨论所有结果，但是我想专注于一种具有出乎意料的好处的禁食策略。

事实证明，无需进行3天的斋戒就可以获得斋戒的许多好处，这对大多数人来说确实是非常困难的。相反，您可以尝试一种更简单的禁食类型，称为“限时”禁食。通过这种策略，您每天可以在6小时或8小时的时间内进食所有食物，从而实现斋戒  。或者，您可以采用更困难的策略（但比3天禁食更容易），即每周禁食2天。那么，这里有两种具有类似健康益处的间歇性禁食策略：

有时间限制：从中午12点开始吃午餐，并在晚上8:00之前结束晚餐。禁食至中午第二天（禁食16小时）。每天都要这样做。

5：2禁食：每周禁食2天，这意味着在那几天只吃500-700卡路里的食物和饮料。其余5天正常进食。

第一个策略-每天16小时禁食-是最简单的方法，但其好处可能等同于5：2禁食和3天禁食。（尚无研究直接比较这三种禁食方案。）

间歇禁食的好处  很多。正如de Cabo和Mattson解释的那样，它们包括

“ [血压]的改善；静息心率； HDL和LDL胆固醇，甘油三酸酯，葡萄糖和胰岛素抵抗的水平...。此外，间歇性禁食可减少与动脉粥样硬化相关的全身性炎症和氧化应激的指标。”

由于明显的原因，禁食也有助于减肥。晚上切掉所有零食，这是限时禁食带来的最大变化，不仅意味着减少了卡路里的消耗，而且还减少了饮食中高度加工（“垃圾”）食品的数量。 

此外，由于间歇性禁食可减轻炎症，因此还可改善关节炎甚至类风湿性关节炎的症状。

为什么禁食有效？这就是让您的身体从葡萄糖代谢转换为酮代谢的全部方法。我们通常的一日三餐饮食为我们的身体提供恒定的葡萄糖形式的燃料。但是，一旦葡萄糖消耗used尽，我们的身体就会转向使用脂肪酸和酮体。酮体提供的不仅仅是燃料：正如de Cabo和Mattson解释的那样， 

“酮体调节着许多已知会影响健康和衰老的蛋白质和分子的表达和活性。”

酮代谢似乎带来许多健康益处。诀窍是让我们的身体不时地切换到它。如果我们不停地进食，那么我们的身体就会快乐地依靠葡萄糖维持生命，并且永远不会做出改变。

禁食真的会重设您的免疫系统吗？ 六年前，我得出结论  ，三天禁食至少可以部分解决问题。科学表明，如果您能做到这一点，那么长时间禁食2-3天将诱使您的身体清除一些旧的免疫细胞并开始生产新的免疫细胞。现在，我们了解到，间歇性禁食（更容易做到）可能以几乎相同的方式起作用，并具有多种健康益处。