随着假期的到来，我们每个人都在关注自己的腰围，因此，自然而然地考虑一下理想的饮食习惯，以防止体重增加，甚至促进体重减轻一些。

面对现实，进行“饮食”确实很困难。节食面临失败的高风险，其中大部分失败，最终导致体重增加超出您的起点stylechina.com。

在动物模型（小鼠）中，已经探索了卡路里限制的概念，这种卡路里限制的概念已被认为是提高寿命的一种方法，成功地证明了这一点，为人类提供了诱人的可能性。但是，将其应用于您的日常生活方式可能会出现问题，从长远来看可能并不现实。

在过去十年中越来越流行的另一种有趣的方法是间歇禁食（IF），一种限时饮食。

简而言之，这是一种延长您白天不吃饭的时间范围的方法。目标不是延迟您醒来就进食，而是要延迟进食的时间，从而延长您在睡眠时自然发生的空腹时间。

IF仅在24小时内在规定的时间内进食。例如，它可能涉及白天进食8小时，而不是全天吃草，而其余16小时则禁食。（在斋戒期间，您可以喝水，喝黑咖啡或茶。） 

例如，您不是从早上7点开始进餐，而是从早上11点或中午开始进餐直到7点或8点。当您进食时，目标是适度进食，尽管您可以吃通常吃的食物。

此主题的变化形式包括5：2方式（通常每周吃5天，每周2天吃大约500-600卡路里），或隔日禁食（ADF）。

随着IF越来越流行，重要的是医生和其他医疗保健专业人员要了解饮食背后的原理和科学，以便与患者进行合理的讨论。

在文章今天公布的新英格兰医学杂志上，马克·马特森博士，医学院的约翰霍普金斯大学的神经学家，解释方法IF背后的细微差别，用他为什么采用这种方式沿着超过20年前吃。

Mattson采取间歇性禁食的个人理由很早就开始了，他开始对该主题进行研究。它实际上是在35到40年前开始的，它是他可以用来减轻与胃酸反流有关的症状的一种方法，如果他吃早餐然后骑自行车在研究实验室工作，他会发现这种情况更糟。

他解释说：“我从80年代初开始在爱荷华大学的研究生院就开始这样做。” “所以我放弃吃早餐，发现我没有反流，从那以后我就再也没有吃早餐了！”

他几乎没有意识到，这只是追求一个能够塑造他的研究并对疾病管理，新陈代谢以及减肥产生广泛影响的概念的开始。

间歇性禁食的健康益处

虽然某些患者亚组，包括糖尿病和糖尿病前期患者可以通过采用这种饮食方法（降低HB A1C水平）而受益，但其价值和原则肯定会扩展到其他亚组，包括患有心血管疾病，神经系统疾病（多发性硬化症）的患者，阿尔茨海默氏症和帕金森氏症）以及癌症患者。

尽管中频可以通过减少热量摄入来促进体重减轻，但其更重要的好处包括通过降低胰岛素水平，降低血压和降低静息心率来改善血糖调节，这些都是改善健康的指标。

纽约莱诺克斯山医院的内分泌学家Minisha Sood博士表示，与体重有关的医疗状况也可能有所减少，例如胆固醇升高和非酒精性脂肪肝（NAFLD）。

她解释说：“重要的是，间歇性的禁食或饮食与我们的自然昼夜节律相一致可能会积极影响肠道微生物组，从而改善整体代谢和健康状况。” 

代谢转换

促进这种转变的概念被称为“代谢转换”，根据马特森的说法，它是一种健康的体内平衡机制，在食物短缺的时期在智人中进化了数千年。这涉及到我们的身体细胞从饥饿状态下的葡萄糖转换为饥饿期间的游离脂肪酸（FFA）和酮体。此开关具有代谢优势，实际上可通过利用我们细胞机制中的适应性途径来减轻炎症。

正如Mattson解释的那样，葡萄糖是人体在“进食”状态下所依赖的正常燃料。当我们进食时，超出即时热量消耗的多余葡萄糖会以一种称为糖原的化合物的形式储存在肝脏中，以快速释放能量，但会以脂肪（甘油三酸酯）的形式存储。甘油三酸酯或脂肪与甘油一起分解为称为“游离脂肪酸”（FFA）的化合物。人体对FFA的进一步代谢会产生称为“酮体”的化合物，这些化合物在无法立即获得葡萄糖的时期内被大脑，心脏和其他器官使用。

显然，IF并非适合每个人，生活方式，年龄，病史，工作时间（轮班）和个人喜好是可能影响坚持这种生活方式和进食方式的能力的关键因素，正如Mattson解释的那样。也可能存在性别差异和遗传因素，这些因素最终会影响IF的个人成功。

Sood解释说：“时间限制饮食或间歇性禁食实际上可能比每天限制卡路里或每天控制卡路里更容易坚持。” 当进行面对面的研究时，间歇性禁食和每日热量限制对减轻体重都同样有效，因此，找到一种适合自己生活方式并且可以始终遵循的方法实际上是一个问题。

关于IF的潜在弊端，Sood解释说：“每天禁食结束时，有些人可能会感到饥饿加剧-饥饿反应会随着时间的流逝而减弱，人们会做出调整。如果他们没有感觉到饥饿水平的改善，或者他们在禁食时感到头痛或疲劳，则可能需要考虑缩短禁食时间或替代减肥方法。”

在将IF整合到客户的锻炼和培训课程中之后，健康教练和健身专业人员在提高耐力和增强肌肉方面也看到了令人鼓舞的结果。

“我见过客户每周下降1-2磅，开始时就没有改变他们的饮食-只改变了他们的进食时间，” 健身艺术家Nicole Winhoffer说道，他是纽约NW方法的创建者市。“他们的大脑运作得更好，表现也更好，并且能够在锻炼中多执行30％的运动。”

根据Mattson的说法，精英运动员也接受了这一概念。他说：“很明显，在过去的5-7年中，英国运动员在环法自行车赛中表现出色。” 潜在原因？马特森（Matson）指出，补充剂keto esther的使用近年来在英国精英自行车手中越来越流行。在世界反兴奋剂机构（WADA），他解释说，已经清除这种化合物，因为它是自然的。至少可以说，结果令人印象深刻。

 间歇性禁食治疗慢性病

购买马特森（Matson）认为，如果在多个领域使用IF可能会有积极的益处，包括癌症和神经系统疾病，例如多发性硬化症（MS）帕金森氏症和阿尔茨海默氏病。

他指出了各种研究，可以看到肿瘤负担的改善。他对这种方法的基本原理是基于这样的前提，即癌细胞只能利用葡萄糖来增殖。如果使用IF，只有酮体可用，细胞将无法存活并且肿瘤负担减轻。

研究还支持了与神经功能有关的中频的许多有益代谢作用，包括对老年人所见的言语和工作记忆及认知的积极作用。这种益处进一步扩展到了诸如MS等疾病状态，正在进行的试验希望根据迄今为止的初步结果显示出改善的功能。

马特森的文章对我们对新陈代谢的理解做出了重要贡献。它表明，除了选择健康的饮食习惯和避免高糖/高脂肪和加工食品外，两餐之间的时间间隔也可以带来明显的好处。” Northwell Health的桑德拉·阿特拉斯·巴斯心脏医院预防心脏病学主任Benjamin Hirsh医师提供，纽约曼哈西特。

他解释说：“有关如何全面实施健康生活方式的医生和公共卫生指南将为希望改善其健康状况的人们和整个人口带来更大的总体利益。” “但是，对于想要尝试节食方式与禁食和饮食选择息息相关的个人而言，现在他们可以追求一种饮食方式。” 

他补充说：“但是，这也必须在对这门科学非常了解的医师的指导下进行，而且饮食必须非常严格地遵守，这在临床试验范围之外是很难做到的。”

早餐是最不可能的一餐

Mattson通过“从进化的角度来看，早餐是最不可能的一餐”来总结他对IF的想法，这反映了他的思想，即细胞适应和代谢转换是人类生理进化的产物。马特森（Mattson）解释说，在一万年前，在农业革命之前，我们从未醒过“现成的”早餐。

取而代之的是，人类不得不觅食或寻找食物，或制造“杀戮”。它涉及到工作和时间，并且自然地禁食了我们已经存在的一部分，然后才开始进食。

他还预想有一天这种方法将被用作肥胖治疗方法或治疗的一部分，以帮助住院治疗快速启动这一过程，最好由保险公司或其他第三方付款方偿还。既然我们已经以这种方式治疗酒精使用障碍和鸦片滥用，那么为什么不肥胖呢？至少可以说这个概念令人信服。