BaanTaipei米其林一星泰式餐厅，迎来开幕周年推出「里菜单」泰式料理，还有泰式火锅外送到府～

Baan Taipei 连年荣登《曼谷米其林指南》必比登， 2019年更喜获《曼谷米其林指南》餐盘推荐，又逢台北店满周年，Ton主厨与泰国妈妈共同抵台，带来全新菜单！「里菜单」是曼谷本店里熟客老饕们最爱必点餐点～

baan在泰语中有「家」的意义，「baan」提供美味佳肴，其实是来自Ton主厨的家庭菜谱，口味道地，更意在传递家庭料理的真谛，不计较时间的付出、不厌手工的繁复，只希望家人吃得健康与开心。

而在「baan」掌杓的泰国妈妈，正是与Ton主厨亲如至亲的奶妈，「baan Taipei」为其海外第一家分店，原汁原味呈现这位泰国米其林星厨，从小吃到大的美味家常菜。

「baan」本店的泰国妈妈每两个月就造访台湾一次，除了测试台湾香料、食材的与泰国的差距，维持分店的风味与泰国分毫不差！

双色西瓜佐鱼酥

是自泰国拉玛五世皇发明的菜肴改良而成，食材组合相同，用上来自泰国，晒干、烤过的鳢鱼肉碎，与砂糖、红葱头酥等一同炒成鱼酥，搭配修整得易于入口、清甜多汁的西瓜stylechina.com。

鱼露渍红蟳

来自泰国东部海岸，为一道传统的渔夫料理，将红蟳浸泡以鱼露、椰糖、黑蒜头等调制的酱汁至少五个小时以上，最精华的部位则是已完全入味、略为凝固的蟹黄、蟹膏，也可以沾取baan自制的绿色海鲜酱食用，更增添风味。

香炒海瓜子假蒟叶咖喱

「炒」咖喱以浓椰浆将红咖喱中的各式香料，使用南姜、香茅、皱皮柠檬、红葱头等炒出香气，再加上姜黄、黑胡椒粒与小干辣椒，与浓椰浆炒出香气与油脂后，再放入切成丝的假蒟叶与海鲜同煮，入口香气四溢让人一吃就爱上。

香兰叶包鸡

泰国街边小食但调味与手法十分细腻。鸡肉先用香菜、蒜头、白胡椒捣成的泥去肉腥，再以泰国白酱油、蚝油、香油等腌制，裹上香兰叶后入锅油炸。

鸟眼椒炒草虾

熟客最爱，咸、香、辣集于一身的下饭好菜。非常适合爱吃辣的人享用，即使辣但是还是忍不住一口接一口！

baan泰式火锅汤

「泰式酸辣汤」为国人熟悉的「冬荫」，baan团队研发的自制辣椒膏为风味来源，清香之余辣劲随后而来，适合搭配各式海鲜；「泰式椰浆汤」在传统汤品与肉类最速配，除了清新椰香能引发食欲外，最重要的是新鲜柠檬所带来的酸，去油解腻，最令人难以抗拒；「泰式绿咖喱」用上黄姜、南姜、香茅、绿辣椒、小茴香与红葱头等食材调配，也是baan最自豪的口味。

三种口味：泰式酸辣汤／泰式椰浆汤／泰式绿咖喱

价格资讯：NT$469

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店面资讯

电话：（02）2711-0528 

地址：台北市敦化南路一段233巷15号

营业时间：11:30 ～14:30 ; 17:30 ～ 22:30 （无休）