美国 疾病控制中心和预防（美国CDC）的美国食品和药物管理局（US FDA）和美国 食品安全检验局（US FSIS）正在调查的爆发大肠杆菌 O157，通常被称为大肠杆菌，链接到生菜从未来的萨利纳斯，加利福尼亚州在种植区美国（US）。大肠杆菌会导致严重的威胁生命的疾病。
尽管爆发不是发生在加拿大的公共卫生署加拿大（PHAC）已经确定了一个加拿大的疾病有相似的基因指纹在美国调查病例报告stylechina.com。
加拿大食品检验局（CFIA）已确认，美国调查中报告的受灾地区的长叶莴苣在每年的这个时候进口到加拿大。CFIA已采取措施保护消费者，并正在边境采取新措施，以确保不再将任何受影响的长叶莴苣产品进口到加拿大。
由于美国的疫情调查和链接到加拿大市场上产品的结果，公共卫生机构加拿大劝告加拿大人跟随美国疾病预防控制中心公共卫生建议，其中建议消费者不要吃，零售商和食品服务场所，以不得销售或服务，从任何收获生菜萨利纳斯，加州在收获美国生菜种植区加拿大不受此建议。
这是近两年来第四起与长叶莴苣有关的大肠杆菌爆发，影响了加拿大消费者。加拿大政府以及省和地区政府以及地区公共卫生部门一直保持警惕，努力监测与长叶莴苣有关的任何新的大肠杆菌病。如果确定了未来的风险，加拿大公共卫生局及其合作伙伴将采取必要的步骤，以通知加拿大人对其健康的任何增加的风险，并就如何预防疾病提供最新建议。
调查总结
目前，加拿大没有大肠杆菌爆发。美国疾病预防控制中心正在报告美国多个州的多种疾病。截至2019年11月22日，曼尼托巴省已发现一种与美国爆发有关的加拿大疾病。该个人在10月中旬患病。
实验室分析表明，加拿大报告的疾病也与2017年和2018年发生的先前大肠杆菌大爆发中报告的疾病具有遗传相关性，并与长叶莴苣有关。这表明可能有重复的污染源。加拿大和美国卫生官员正在合作确定近期疾病之间的共性，以期确定影响消费者的污染源。
生菜如何被大肠杆菌污染
大肠杆菌是天然存在于牛，家禽和其他动物肠道中的细菌。大肠杆菌病的常见来源是未加工的水果和蔬菜，它们与感染动物的粪便接触。诸如生菜之类的绿叶蔬菜可能在田间被土壤，水，动物或堆肥不当污染。从产品的处理，储存和运输中收获的莴苣和莴苣中，莴苣也可能被细菌污染。在生菜中，杂货店，冰箱或柜台和切菜板也可能受到生肉，家禽或海鲜中有害细菌的交叉污染。大多数大肠杆菌菌株对人类无害，但某些品种会引起疾病。
谁最危险
大肠杆菌 O157比其他大肠杆菌菌株更容易引起严重疾病。孕妇，免疫系统较弱的人，幼儿和老年人最有可能发生严重并发症。
大多数因大肠杆菌感染而生病的人将自己完全康复。但是，有些人可能患有更严重的疾病，需要住院治疗或长期影响健康。在极少数情况下，某些人可能会出现威胁生命的症状，包括中风，肾衰竭和癫痫发作，可能导致死亡。有些人可能感染了细菌，没有生病或没有任何症状，但仍然能够将感染传播给其他人。
您应该采取什么措施保护自己的健康
美国疾病预防控制中心（CDC）建议，消费者不要进食，零售商和食品服务机构也不要出售或服务从美国加利福尼亚州萨利纳斯（Salinas）种植区收获的任何长叶莴苣，而在加拿大收获的长叶莴苣则不受此建议的影响。
建议加拿大人遵循美国疾病预防控制中心的建议，并检查房屋内的所有生菜类型，例如整头生菜，生菜心以及装有生菜的预切生菜和沙拉混合物的袋装和盒装，包括婴儿生菜，春季混合，凯撒沙拉。
如果您家里有长叶莴苣：
如果包装上显示它来自美国加利福尼亚州萨利纳斯的种植地区，请不要食用。把它扔掉。
如果没有标注生长区域，请不要食用。把它扔掉。
如果您不知道生菜是长叶莴苣还是沙拉混合物中是否含有长叶莴苣，请不要食用。把它扔掉。在存放生菜的冰箱中，对抽屉或架子进行清洗和消毒。
如果您在商店购买生菜：
如果包装上显示它来自美国加利福尼亚州萨利纳斯的产区，请不要购买。
如果是非包装产品，请询问零售商长叶莴苣是否来自美国加利福尼亚州萨利纳斯的生长地区
如果您不能确定商店中的生菜不是来自美国加利福尼亚州萨利纳斯的生菜区，请不要购买。
餐馆和零售商应检查生菜袋或包装盒上的标签，或询问供应商生菜的来源。
供应商，供应商和供应链中的其他人员不应运送或出售在美国加利福尼亚州萨利纳斯州生长地区收获的长叶莴苣。
病征
感染大肠杆菌的人会出现多种症状。尽管有些人仍然可以将感染传播给其他人，但他们根本没有生病。其他人可能会觉得自己胃部不适。在某些情况下，个人患重病，必须住院。
与细菌接触后一到十天内会出现以下症状：
恶心
呕吐
头痛
低烧
严重的胃痉挛
水样或血性腹泻
大多数症状在五到十天内结束。除了监控疾病，提供舒适感并通过适当的补水和营养防止脱水之外，没有其他针对大肠杆菌感染的真正治疗方法。发生并发症的人可能需要进一步治疗，例如透析肾衰竭。如果症状持续，您应该联系您的医疗保健提供者。
