在一位亚洲食品评论家指责这名名厨的名人主义后,戈登拉姆齐最新的伦敦餐厅因涉嫌文化侵占而卷入其中。
Ramsey的餐厅集团正准备推出Lucky Cat,该宣传材料被称为“真正的亚洲饮食之家和充满活力的深夜休息室,灵感来自于20世纪30年代东京和远东的饮酒窝”,将于今年夏天晚些时候推出。
但在上周的预览之夜,美食作家安吉拉·惠(Angela Hui)声称“如果不是真正的拉姆齐厨房噩梦,那就没什么了不起的中国风格网stylechina.com。”
在Eater网站上写道,Hui说她是“一个满是30-40名记者和厨师的房间里唯一的东亚人”,而且这个场景是“比亚洲餐厅更加肮脏的夜总会”。
在Instagram发布的一系列严厉的附带帖子中,其中的屏幕抓片被嵌入到评论中,她只能“通过这种”亚洲“事件的痛苦”喝酒“。
在另一篇文章中,她补充道,“日本人?中国人?所有亚洲人都关心。”
根据Hui的说法,拉姆齐说,餐厅的主厨Ben Orpwood“在这个领域比我更有资格和经验”,而且“他做了研究,来到南亚来回走了好几个月“。
批评人士指出,该餐厅将取代该市梅菲尔地区的拉姆齐迷宫,似乎没有任何亚洲厨师。
拉姆齐在一篇Instagram帖子中回顾了评论,称“尽管来自客人的反馈非常积极”,但他不得不称之为“当晚的一次进攻反应”。
他接着指责回族在她的社交渠道中发表“大量贬损性和冒犯性的社交媒体帖子”是不专业的。
“不喜欢我的食物很好,但偏见和侮辱是不受欢迎的,”拉姆齐说。
他继续指责Hui发表攻击性和不尊重的个人评论,声称对Hui的Instagram上的一个评论称Orpwood的妻子是“象征性的亚洲人”。
“Gordon Ramsay餐厅没有基于性别,种族或信仰的歧视,我们不期望任何其他人。我可能不同意所有的评论,但如果有人会批评,那么我希望他们是专业的,并且有一些诚信。“
CNN已经与Gordon Ramsay的餐厅小组联系以征求意见。
根据Hui的说法,预览中的菜肴包括一个迷你和牛熏牛肉汉堡,配有“亚洲”辣椒果酱和otoro脂肪金枪鱼,英式芦笋和熏制的橙子乳液以及带有李子的烟熏鸭胸。
此后,其他厨师也对此引发了争议。
企业家和餐馆老板乔治·陈在推特上写道:“这位着名的厨师是否会诅咒他在亚洲的白人厨师或者什么?每位厨师都有权解释另一种美食,但诚信和文化(读真实性 - 虽然我讨厌那个词)需要深入研究而不是为了营销目的而进行白色粉刷!“
陈继续说明他并不是说“白人厨师不应该做中国人/亚洲人”,而是“要说真正的亚洲人等,就像他知道的更好,当他应该说这些是他对菜肴的解释。 ..这太棒了,因为他当然可以做饭。“