老饕们真的要尝尝晶华酒店「晶华轩」的全新粤菜料理，尤其是视觉、味觉双重享受的「西施泡饭」！

饕客们又有新菜单可以征服了！晶华酒店三楼的「晶华轩」即日起全新正宗粤菜菜单，由港籍中餐厨艺总监邬海明以及中式点心行政主厨吴满权共同掌杓，推出以台湾食材为主的全新65道美食佳肴，皆能单点选择，未来也会规划出套餐菜单，绝对能满足妳挑剔的味蕾。

必吃的菜色有选用台湾黑毛猪眉头肉，反覆以大火烤、淋上以麦芽糖、青柠檬与蜂蜜酿制的蜜汁上色及入味的「招牌蜜汁叉烧」，油亮的外型配上浓厚香气，光看就食指大动。「枣皇螺头炖芦花鸡汤」则选用彰化小农独家提提供的芦花鸡、泰国新鲜螺头，与雪山山脉泉水一起熬煮，清甜口感绝对颠覆对鸡汤的印象stylechina.com。

贴心为吃素的朋友设计手工素菜「鲜菌千丝绣球」，将冬菇、香菇及木耳分别切成约0.1公分的细丝，接着放入锅中与素蚝油拌炒，再塞入挖空的面筋中封起，入口后能尝到细致口感与菇蕈清香。海鲜控则必点以1.5公斤的沙公蟹钳所制成的「陈年花雕蒸鲜拆蟹钳」，熬煮过程中会滴入20年的花雕酒，让蒸蛋会兼具沙公鲜甜与花雕芳香。

绝对不能错过的「西施泡饭」，事先将龙虾、沙公、白虾入锅熬煮3~4小时，起锅前再加入北海道元贝、北海道鳕场蟹肉、澳洲帝皇虾球及加拿大贵妃蚌等顶级食材，最后再用澎湖丝瓜、台中鲜草菇以及嘉义青江菜梗，提升甜味与口感。上桌后还会倒入酥炸过后的泰国香米，顿时间能看到香米「跳起舞」的画面，接着便能享用泛橘红色调的鲜甜泡饭。

港点则推荐「萝卜丝酥饼」，内馅采用当季日本白萝卜，外皮则用中筋面粉、牛油加水制成水皮，再包入以中筋面粉与猪油等比制成的油酥，层叠后反覆对折三次，来回折出近100层的层次，香酥外皮配上软嫩馅料，制造出惊喜口感。另外还有「晶莹虾饺」、「红裳脆皮虾肠粉」、「杏片雪山叉烧包」也都值得一尝，吃货们快点冲吧！