饮食不良比缺乏运动，睡眠剥夺甚至吸烟更糟糕。根据一项涉及40多个国家的130多名科学家的大型研究，2017年所有成年人死亡的比例均为22％。

“这项研究肯定了许多人多年来的想法 - 不良饮食造成的死亡人数超过世界上任何其他风险因素，”主要研究作者，健康指标和评估研究所所长Christopher Murray博士说中国风格网stylechina.com。

研究人员说，糟糕的饮食习惯是“平等的机会杀手”

高钠饮食（盐太多）与大多数饮食相关的死亡相关，其次是全谷物缺乏，并且没有从海鲜中摄取足够的水果，蔬菜，纤维，坚果和ω-3。贫困饮食导致2017年1090万人死亡，其中心血管疾病是主要原因，其次是癌症和糖尿病。

在所有195个国家中，乌兹别克斯坦的饮食相关死亡比例最高（每10万人中有892例与饮食有关的死亡），以色列的死亡率最低（每10万人中有89例与饮食有关的死亡）。美国排名第43位。

也许不出所料，遵循地中海饮食的国家 - 强调食用新鲜的全食物 - 在饮食相关死亡方面排名最低。例如，以色列，西班牙和法国的健康饮食得分很高。

在分析了15种饮食因素后，研究人员发现大多数与饮食有关的死亡通常与不吃足够的健康食品（全谷物，水果，坚果和种子）有关，而不是吃太多不健康的食物（反式脂肪，含糖饮料，和高水平的红色和加工肉类）。

“虽然过去二十年来钠，糖和脂肪一直是政策辩论的焦点，但我们的评估表明，主要的饮食风险因素是钠的摄入量过高，或者健康食品摄入量低，如全谷物，水果，坚果和种子和蔬菜。该论文还强调了全面干预措施的必要性，以促进所有国家健康食品的生产，分配和消费，“穆雷说。

糟糕的饮食不会在一夜之间杀死，而是慢慢导致一个人的身体功能崩溃。同一项研究发现，节食不良导致2.55亿残疾调整生命年（DALYs） - 由于研究人群饮食不良而导致的残疾生活年数。总体而言，不良饮食导致全球16％的成人DALYs。

作者建议人们转向更均衡的饮食，这种饮食富含水果和蔬菜，坚果和种子，植物蛋白和全谷物，同时减少含糖饮料，加工食品，红肉和高含量食品的消费。钠。