吃货快尝尝慕轩饭店新菜色！GUSTOSO餐厅推出「一鸭五吃」义大利宫廷盛宴，从鸭胸、鸭心、鸭肝、鸭腿到鸭蛋等全能享用！

秋分刚过，天气也逐渐转凉，也该是进补的好时机，该吃些什么？鸭子会是好选择！因为此时的鸭子会多加进食准备过冬，拥有较厚的脂肪与肥美肉质，座落大安区的慕轩饭店GUSTOSO餐厅，将于10/1起推出为期三个月的「义大利宫廷全鸭盛宴」，能让饕客们尝到「一鸭五吃」的美味料理，值得细细品味。

别于一般的进补方式偏油腻，此「义大利宫廷全鸭盛宴」以清爽风格料理，选用油脂丰富、肉质细嫩的宜兰豪野鸭入菜，从前菜的「青苹果鸭腿沙拉佐杏仁柠檬汁」 ，就能以撕成细丝的嫩煎鸭腿肉、配上现挤柠檬汁与水菜、苹果丝开胃，接着前菜「香煎鸭肝佐覆盆子酱」则选用法国进口鹅肝，香气、腥味品质都胜过台湾鸭，具有丰盈油脂、酥脆外表，配上覆盆子果酱，不怕吃完会腻口。

汤品「鸭肉蔬菜澄清汤配烟熏半熟鸭蛋」是将鸭架、鸡肉各半，并混合蔬菜慢熬4小时，清澈的鸭汤配上相思木烟熏鸭蛋，口感极具层次stylechina.com。主食「义大利式手工菠菜面卷佐白松露油」的面卷外层是酥脆程度，内馅则用菠菜混合鸭心佐以白松露油提味，每一次入口都相当惊喜。

主菜「低温慢煎鸭胸佐玛莎拉酱配芝麻叶」是用65度水将洒上盐与胡椒的新鲜鸭胸，先用真空烹调2小时，接着用铁锅慢煎，让表皮散发微微焦香，佐上义大利马莎拉酱汁(Marsala Sauce)，凸显食材迷人风貌。爱吃牛排的人可换成「碳烤美国安格斯肋眼牛排佐炙烧焦糖凤梨小牛胸腺8oz」，能品尝约六个月大的小牛靠近心脏的腺体，具有柔软又回甘的口感，配上牛排享用，堪称大满足。

最后别忘记来份甜点「香橙干邑白兰地提拉米苏配草莓」，是将义大利传统甜点提拉米苏夹入酸甜柳橙冻，再与泡过白兰地的蛋糕体、草莓果泥一同食用，还要来一杯与轩尼诗合作的调酒「夕阳」，为这顿全鸭盛宴画下美好句点。