烹饪时间：20分钟 准备时间：10分钟 份量：2

我喜欢这个食谱，因为它健康，美味，我从不感到内疚。新鲜的春季蔬菜搭配清淡的鱼片，柠檬则增添清新的亮泽。

技术提示：浸泡雪松木板，它不会在烤箱中燃烧，同时提供大量的烟熏味stylechina.com。

交换选项：您可以使用鲷鱼或任何厚度不超过1/2英寸厚的鱼片。

配料

釉（可选）

1个洋葱，切成丁

1/2杯大蒜，切碎

2堆汤匙刺山柑，大致切碎

一个12盎司的西红柿

1汤匙番茄酱

2枝新鲜牛至

1大茶匙烤和茴香种子

BRANZINO

2 branzino，蝴蝶

2个雪松木板，在水中浸泡1小时

洁净盐和新鲜黑胡椒粉

橄榄油，用于下毛毛雨

蔬菜

2汤匙特级初榨橄榄油

1杯切丁韭菜（仅白色和浅绿色部分），冲洗得非常好

1捏碎红辣椒片，加上更多的味道

犹太盐

1杯切成薄片的芦笋（约1/2磅）

1杯新鲜豌豆，如果非常大，会变白

1个柠檬，从中取出四个非常薄的切片，这些切片切成四分之一

1汤匙切碎的新鲜龙蒿

现磨黑胡椒，味道鲜美

制备

用于上光油：

在一个小碗中，将所有成分混合并搅拌均匀。

对于branzino：

1.将烤箱预热至425°F。

2.将鱼，皮肤面朝下放在每个雪松木板上，如果使用的话，用釉料轻轻刷一下。用盐和胡椒调味，然后用橄榄油轻轻地淋上细雨。

3.放入烤箱烘烤8-12分钟。

对于蔬菜：

将橄榄油加热到中等高温的大炒锅中。加入韭菜和胡椒片，加少许盐调味。煮，搅拌，直到韭菜嫩，有点变褐，8-10分钟。加入芦笋和豌豆，煮，将混合物搅拌在一起，直到芦笋脆嫩，3-4分钟。加入切好的柠檬，煮，偶尔搅拌，直到柠檬枯萎，约2分钟。加入龙蒿，搅拌均匀，然后将蔬菜从热量中取出。从剩下的柠檬中挤出一点柠檬汁。如果需要，加入盐和一点黑胡椒的味道和季节。

服务：

将蔬菜捞出鱼，放在雪松木板上。