鹿特丹近年的城市建设又有了新风貌，还被选为「欧洲文化之都」，而当地人认为他们有着开放、创新和多元融合的文化底蕴，虽然城市面貌一直再变，却是一座兼具新旧文化且不华浮的务实现代城市。

城市面貌一直再变的欧洲文化之都鹿特丹

至于上回我刚结束法国的城市旅行，回程的转机地我同样选择在我喜欢的阿姆斯特丹史基浦机场，不过这回我不进入阿姆斯特丹，而是搭火车前往不到45分钟车程的荷兰第二大城「鹿特丹（Rotterdam）」。一直以来鹿特丹是欧洲最重要的海港，一度，还雄霸了世界第一港口的美名好多年stylechina.com。只可惜历史是美好的，也是残酷的。曾经辉煌几个世纪的鹿特丹，在大战时惨遭德国轰炸移平，直到80和90年代的新都城计划和建设，才让这座近代史欧洲名城得以崭新的面貌再度受到世人的青睐，重回世界名港的怀抱。

鹿特丹近年的城市建设又有了新风貌，还被选为「欧洲文化之都」，而当地人认为他们有着开放、创新和多元融合的文化底蕴，虽然城市面貌一直再变，却是一座兼具新旧文化且不华浮的务实现代城市。这点，单是从鹿特丹的Blaak Station 车站一下车便可以明显的感受到！这车站本身建筑结构很极简风格，而路面上造型又宛若一个大型外星飞碟般，不像传统的车站，倒像一座现代户外立体艺术品，视觉美感非常有趣；而车站旁由知名建筑师布洛姆（Piet Blom）所设计的「方块屋（Kubuswoningen）」，鲜黄亮眼的色彩，搭上每一间房子呈45度角倾斜，乍看下如正在翻转的大型方块，则更是让人有视觉的不思议冲突美感，一边瞠目结舌，一边拼命喀嚓拍照，不得不赞赏鹿特丹的城市建筑创意啊！

最成功的市场华丽变身典范，Markthal 好看，好吃，好好玩

至于车站广场的另一边，则是目前被票选为全世界最美丽的复合式市场「Markthal」。这座有如一个巨型立体ㄇ字形的建筑物，开幕于2014年10月，原本只是因为欧盟卫生环境法规的新规定：「所有熟食都必须在有顶盖的空间内贩售」而衍生的大型室内市集建案，却没有想到这个复合了228 户公寓和近130 个摊位、商店、餐厅等的巨型空间，善用混凝土原件由工厂预先完成后再运送到工地现场以堆叠成型的工法，搭上玻璃帷幕巧思（前后封为密闭空间，并保有透光的节能功效），并且由荷兰艺术家阿诺库内（Arno Coenen ）领军，将室内放眼所及的天花板和墙面，几乎高达11,000 平方公尺的面积，以市场的「蔬果」为主题，绘制出目前世界上最大面积的彩绘作品。整个建案完工后，无论是创造了新的住商共构环境、翻转传统市场风貌，又或是建筑工法和美学等，一下子成为多方讨论的话题。现在他们不但成为时尚市场的代表，单就是每天慕名而来的观光客带来的经济效益就大的惊人！可谓是近年来最成功的市场华丽变身的典范。

不过，既然来到世界最美丽的时尚市场，荷兰有三样美食不得错过，一是各式口味的起司（乳酪）；一是地方色彩超级浓厚的「生鲱鱼」；另一个则是号称世界上最美味的「苹果派」甜点了！说到荷兰的起司，大部份的人对它都不陌生，质地好，而且价格相便宜；不过，相较于起司，同样是荷兰人最爱的国民美食「生鲱鱼（Haring）」，大部份的游客们对于它的美味则都是敬谢不敏居多。事实上，这生鲱鱼并没有想像中的不美味，反之，这拥有700多年历史的传统美味，就是简单的盐渍生鱼美味。此外，它搭配生洋葱或腌黄瓜，运用新鲜洋葱的辛辣味来提鱼的鲜味，由微咸来平衡辣呛味，一口下去可以同时吃到不同层次的口感，相当有趣和刺激；当然，来荷兰一游，绝对不可以错过的就是名气最响亮的美食「苹果派」！

至于鹿特丹好吃的苹果派则不在Markthal 市场里，而是在隔壁街转角的「Dudok」。因为他们家的苹果派，派皮松软有层次，单吃的口感就不错，而内馅的苹果果肉厚实又层叠有致，口感湿润中间还用了葡萄干和肉桂提味，整个苹果派微酸带甜、扎实大气，饱足感十足。要是喜欢鲜奶油，两者搭配上一起享用，再来上一杯黑咖啡，更是美味极致。

走进明信片美丽的风车群，世界遗产小孩堤防

此外，来到了鹿特丹，就不得不到邻近的世界遗产「小孩堤防( kinderdijk)」一游。虽然说荷兰以风车著名于世，整个国家处处有风车可看，但是要一次看见庞大数量聚集的风车群，而且还是保有传统风貌的19座，那只有到小孩堤防别无他处了。我还记得很清楚，那一天我搭船到小孩堤防的码头时，天气还是微微的阴冷，我漫步在堤防，一边远远的看着河畔的风车和闹热开心的游客们，才不过一会儿的功夫，这天空像是施了魔法般，一下子露出了温暖的阳光，转身，又用金光把云彩映出一片粉紫，那风车顺光、逆光，都各自精彩。而当风儿越吹越烈时，骑着脚踏车呼啸追逐云彩的小孩们，乘风而过的嬉笑声，像是在告诉我旅行的美好，好不美丽。