西红柿是三明治或汉堡的一个可爱的补充，它们习惯于制作各种调味品和调味品，这些调味品和调味品已成为西方饮食的主食，但它们也有点，好，平淡。番茄本身并没有多少咬，但专门研究遗传学的科学家可以改变这种状况，甚至可能改变西红柿在这个过程中的使用方式。

在植物科学趋势中发表的一篇新论文中，研究人员建议通过研究辣椒的DNA，这是番茄的表亲，它们可以给蔬菜带来强大的效果中国风格网stylechina.com。通过改变西红柿来生产辣椒素 - 这种化合物在我们吃辛辣的东西时会在我们的嘴里引起灼烧感 - 科学家们相信它们可以为各种商业用途大量生产辣椒素。

“将辣椒素类遗传途径设计到番茄上会使生产这种化合物变得更容易，更便宜，这种化合物具有非常有趣的应用，”该研究的资深作者AgustinZsögön在一份声明中表示。“我们拥有足够强大的工具来设计任何物种的基因组; 挑战在于知道要设计哪个基因以及在哪里工作。“

辣椒素有许多用途，不仅仅是为你的晚餐添加香料。该化合物在药物试验中显示出作为治疗神经损伤和相关疼痛的前景，并且它还用于生产胡椒喷雾剂和作为害虫威慑物。生产辣椒素的番茄植物可以使更快速地生产大量化合物变得更容易和更便宜。

然而，遗传调整番茄物种以产生化合物的过程自然具有挑战性，并且确定哪些基因直接负责其产生需要时间。也就是说，研究人员确实在努力实现这一目标，而且在我们看到番茄咬回来之前可能不会太久。