食物安全中心昨日公布，元朗青山公路昌裕大厦的板长寿司一个剑鱼刺身样本，被验出金属杂质水银含量超出法例标准。中心已要求停售同批产品，并追查产品来源。食安中心是透过恒常食物监测抽验，发现有关样本含百万分之2.28水银，超标约3.56倍stylechina.com。
食安中心说，水银可损害人体神经系统，尤其是发育中的脑部。摄取大量的水银会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等，均应避免进食水银含量可能较高的鱼类，包括吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼等。
