鸡蛋现货之所以回落，有两方面原因：一是前期市场预期猪瘟影响造成鸡蛋对猪肉的替代作用，市场投机度提高囤蛋热情高，现货价格大幅拉涨透支了涨幅，但对于不易保存的生鲜品种而言，炎热夏天会造成坏蛋增多，这部分劣质货源逐步流出来对价格和市场心态短期有较大的负面冲击；二是今年以来业内有预期蛋价今年会较好表现，补栏情况逐步好转，这部分供应将在八九月份逐步体现出来。整体大型种鸡场的商品代鸡苗供应略有増加，而中小型种鸡场商品代鸡苗増加明显。

　　据中央广播电视总台经济之声《天下财经》报道，猪肉价格近期连续上涨stylechina.com。浙江、广东等多个省份发布通知，通过政策性手段，保障猪肉供应、稳定猪肉市场价格。猪价保卫战打响。

　　猪肉出现供需缺口各地“出招”保供给、稳价格

　　最近走进超市或者农贸市场，不少人会发现，猪肉又涨价了。截至周五，全国农产品批发市场猪肉平均价格已经上涨到每公斤24元以上。各地先后颁布措施，稳定猪肉价格。

　　广东省周四颁布“猪十条”，将最低生猪出栏量纳入“菜篮子”市长负责制考核。今年广东省生猪出栏规划最低目标要达到3400万头，明年达到3300万头。此前，浙江省级财政对符合条件的规模养殖场给予每头500元的引种补贴。四川省对标准化养殖场建设加大支持。

　　中国社科院农村发展研究所研究员李国祥说，受“非洲猪瘟”影响，猪肉出现较为明显的供需缺口，保障供给、稳定价格是当前的当务之急。“猪肉整体上供应偏紧，生产量、出栏量大幅下降，如果不及时供应，肯定波动。通过这些措施，强化菜篮子市长负责制，保证市场能够均衡供应，我觉得这是比较有效的措施，也是必须采取的措施。”

　　供需偏紧将持续下半年猪肉价格或出现快速上涨

　　中国农科院农业信息研究所副研究员朱增勇介绍，全国能繁母猪数量出现了近20年来最大幅度的下降。数据显示，6月全国能繁母猪数量同比下滑26.7%。朱增勇预计，下半年猪肉价格还可能出现快速上涨。“我觉得下半年供需偏紧的局面应该比上半年更加明显，下半年猪肉价格还可能出现这种阶段性的快速上涨。但是它一定程度上也会对于猪肉的消费产生一定的抑制作用。就是说，猪肉消费在整个食品消费结构中占的比重可能会有所下滑。”

　　资本参与炒作猪肉行为需加以关注和监管

　　随着猪肉价格上涨，温氏股份、牧原股份等生猪养殖企业二季度实现扭亏为盈。即使是受灾较为严重的天邦股份，预计今年二季度的亏损只有1500万到4500万元，相比一季度亏损3.36亿元大幅改善。相关猪肉股受到市场关注，各机构持续看好生猪养殖业主题。

　　不过业内认为，随着猪肉价格持续上涨，居民正在转向其他替代品，猪肉整体消费下滑，最终仍将不利于上游企业的盈利。

　　除了保障猪肉供应外，李国祥建议，对于资本参与炒作猪肉价格的行为，也要加大监管力度。“资本直接注入生猪市场，或者和生猪生产企业合作，生猪出栏节奏可能由资本控制，把猪肉价格抬得更高，或者等价格抬不上去的时候跑掉。政府应该告诉养殖场，如果出现炒作情况，一方面可能面临处罚，另一方面，我国现阶段对于生猪养殖的优惠政策比较多，很可能企业进入黑名单，没有办法享受国家的优惠政策。”

　　记者日前从省发展改革委获悉，省发展改革委成本调查机构的调查数据显示，上半年安徽省生猪饲养产值增加，成本略降，价格上涨、净利润扭亏为盈。

　　据了解，受非洲猪瘟影响，上半年安徽省生猪市场供给减少，生猪价格上涨，同时，安徽省生猪每头饲养总成本较上期降2.02%。今年上半年安徽省平均饲养每头生猪净利润为15.41元，转亏为盈。

　　据介绍，生猪价格涨跌受生猪生产周期性的影响较大，这种周期性受季节、市场、存栏量等外因影响较大，虽然生猪饲养略有盈利，但仍要进一步加强医疗防疫和市场监控，确保生猪市场安全稳定。