帅气甜点金童Cédric Grolet亚洲首站选在台北快闪～快去朝圣！

以「拟真水果甜点」风靡全球的甜点大师Cédric Grolet(简称CG)，今年在五月来台授课引起粉丝的疯狂，这次与知名的知名烘焙教室暨甜点店187巷的法式烘焙合作，推出为期三天的亚洲首站快闪活动！台北是继美国纽约第二个快闪站！将原本经典五款「拟真水果甜点」美味再进化～

CG是拟真甜点中的大师，不断发挥创意，创造不同的新品，不论是在风味、造型搭配独门的配方与技巧。CG最擅长的就是「拟真水果甜点」用单一的水果原料，去创照与真实水果相似度极高的甜点！

旦制作过程中最困难的是内馅，没有掌握好适当的稠度，非常容易失败！最外层的水果塑形和沾裹巧克力的厚薄，除了考验师傅的美感外，口感层次上也会有差异！

这次独步全球将经典「拟真水果甜点」五款口味再进化，热议多时的百香果和水密桃2.0版，也将在187的法式咖啡甜点店首次与消费者见面！

绿柠檬

本次将经典版中的绿柠檬改龙蒿取代，最里层是精心设计的3种处理法，需先费时7天反覆糖渍的柠檬混拌柠檬凝乳、柠檬汁和切得极碎的龙蒿，接续包裹一层打发柚子甘纳许取代传统慕斯，营造出更轻盈入口化的口感，更立体的绿柠檬果皮表面，与柠檬真品难分真假，且厚度薄脆，厚度仅0.1公分左右！品尝时柠檬内馅呈现流态，洋溢浓烈的柠檬酸气，尾韵带着柠檬皮的苦香和龙蒿的清香，而带些脆度的外壳增添口感层次。

红苹果

红苹果将原先的莳萝改以罗勒取代，制作手法与绿柠檬相似，内层是以罗勒等混拌过的苹果丁混合苹果果冻和苹果凝乳等，外层包裹上打发的苹果汁甘纳许，沾裹巧克力后再裹镜面果胶造型，苹果清酸在齿颊留香，加上明显的罗勒香气，风味更形立体stylechina.com。

榛果

则是成熟的大人风味，内馅有以传统做法熬制的榛果帕林内和榛果焦糖酱，外层则是打发的栗子甘纳许，浓厚有层次的榛果风味在嘴中交叠，新鲜的质地充满坚果香却不腻口，而以全新技法塑造的外壳充满艺术感，曾经品尝过的人将会带来全新的体验！

百香果

与台湾水果时令水果相呼应，百香果内馅是加入糖渍生姜的百香果果酱，同样混合百香果凝乳等产生稠液态，包裹外层的百香果甘纳许同样加入生姜，外层也经过至少3种程序的巧克力塑形，完全热带水果的酸甜风味，辨识度很高。

水蜜桃

内馅除了是3种不同处理法的水蜜桃桃子果酱、凝乳等等，还搭入了马鞭草，包裹的水蜜桃甘纳许，加入了台湾较少见的水蜜桃利口酒，除了增添了香气，也让水蜜桃风味更具个性。

开卖资讯

价格：拟真水果每款售价NT$725元

快闪时间7/26~7/28 

地点：187巷的法式咖啡甜点店（台北市士林区中山北路五段621号）

将于每日10点在门市发放号码牌，3日限量制作3500颗，售完为止。