王品集团旗下的越式料理餐厅「沐越」，不负全台第一美的越式餐厅美名，以越南不同景点为设计灵感，打造出最绝美的店装。上个月在台中开幕全台第三家店后，2019年1月在台北在开幕第四家分店。
全台第四家沐越就开在新店大坪林捷运站附近，同样秉持一店一主题的原则，新店民权店以1934年完工的胡志明美术馆为设计灵感，让饕客们在品尝越南美食的同时感受艺术之美stylechina.com。
随着新店开幕，沐越特别研发季节限定料理「草莓鲜虾春卷」，将冬天限定的新鲜草莓，包进越式生春卷里头，酸甜草莓加上海鲜别有一番风味。还有肥美的三点蟹、软壳蟹，搭配南洋酸子酱和咖喱叻沙，让蟹肉吃起来更鲜甜。
沐越一直以来皆以东方浓烈色彩结合法式优雅为主打，彰显越南文化与建筑之美，台北复兴南路首店有越南河上风光，罗斯福二店为越南胡志明市的邮政局，台中公益路三店展现东南亚市集的人文风情，每一间餐厅都有自己的特色，非常值得纳入口袋名单走访一轮。
菜单推荐
法式现冲松露牛小排河粉，NT280
草莓鲜虾春卷，NT 200
三点蟹佐酸子酱，小NT 250 /大NT480
三点蟹佐咖喱叻沙，小NT250 / 大NT480
越式酸辣龙虾海陆推推锅(牛/猪) ，NT1,080
香茅牛骨龙虾海陆推推锅(牛/猪) ，NT1,080
软壳蟹番茄蟹肉河粉，NT280
沐越-越式料理新店民权店
地址：新北市新店区民权路100号(大坪林捷运1号出口)
