盛夏不冲海边真的很难，但减肥尚未成功、想瘦下来的渴望一直无法实现，到底如何才能在最短时间内瘦下来呢？
相信很多人都知道，饮食是减肥过程中最重要的一环，若真的想瘦，只有逼自己下定决心「闭关吃至少一个礼拜的减肥餐」，然而，有时候即使连续吃了一个礼拜的自制凯撒沙拉和水煮鸡胸肉，体重依然有增无减，那真的很有可能是犯了以下的错误！今日就在这里介绍6个紧急减肥的烹饪小技巧，坚持一个礼拜最少减1KG！
1. 份量要控制好
准备便当时蔬菜、淀粉质、以及蛋白质的比例通常维持于1／4、1／2、以及1／4，其实这样会容易摄取过量的卡路里，因此应该尽量将比例维持于1／2 蔬菜、1 ／4淀粉质、和1／4蛋白质。淀粉质来源可以是十谷米、糙米等，而蛋白质可以是鲑鱼或鸡肉。
2. 多吃蔬菜、鲑鱼和鸡肉
淀粉质例如白饭、意大利粉和面包比起肉类较容易被消化，因此饭后两、三个小时后就会感到饿stylechina.com。由于蔬菜比起谷类较难消化，有助肠脏蠕动和帮助排毒，而且所以鲑鱼含有训丰富的Omega3不饱和脂肪酸，减肥时可以多吃蔬菜和肉类如鲑鱼和鸡肉，可以有瘦身的效果。
3. 用椰子油或橄榄油代替植物油
椰子油含有65%的中链脂肪酸(MCFA)，如月桂酸、辛酸、癸酸。因为中链脂肪酸不依赖乳糜微粒运输，能直接进入血液循环，相较于长链脂肪酸能快速被消化吸收代谢，所以比较不会增加脂肪堆积，可预防肥胖、代谢症候群。此外，椰子油热量较一般油脂低，较容易被消耗掉。
4. 用低热量烹调方式
用低热量烹调方式例如气炸烹调（Airfry），运用食物本身的油脂烹调，避免煮了过多的油份，减少卡路里的摄取。
5. 烹调蕃薯时必须要用焗烤或蒸的方式
因为蕃薯非常容易吸油，所以必需用焗烤或蒸的方式烹调。
6. 用辣椒粉代替辣椒油
有研究(Ludy & Mattes 2011)发现，吃红辣椒（red pepper）对于体重管理有三大益处－增加能量消耗，增加身体温度和降低食欲。不过辣椒油的卡路里也不少，所以想吃辣就最好用辣椒粉代替辣椒油。
