简单的调味料不会揉搓。我用自定义的香料混合调味牛排，然后一点一点地将它们揉进肉里，以掩盖每一点。然后我再次涂上它们，将它们包起来让它们休息，让它们的味道深深地进入并装满浓烈的外壳stylechina.com。现在，这是一个真正的磨擦！

配料

• 擦

• 1汤匙现磨黑胡椒粉

• 5汤匙黄咖喱粉

• 1汤匙大蒜粉

• 1汤匙洋葱粉

• 3汤匙犹太盐

• 2汤匙热匈牙利辣椒粉

• 牛扒

• 一个2英寸肋眼牛排，室温

• 橄榄油

• 石灰楔子，用于挤压

• 1/4杯切碎的新鲜香菜

制备

为了擦：

1.在一个大碗里加入黑胡椒，咖喱粉，大蒜粉，洋葱粉，盐和辣椒粉。搅拌结合。

2.一次一汤匙，将混合物揉在牛排表面的碗中。真的揉进去，注意调味料是如何渗透到肉中的。继续剩下的擦，确保记住脂肪边缘和骨头。如果你这样做，牛排会看起来很潮湿，你会有大约2-3汤匙的摩擦。

3.使用剩余的揉面粉，将其一半撒在塑料包装上足够长的时间以覆盖牛排。将牛排放在撒上的擦上，然后将剩下的擦拭物撒在上面。紧紧包裹牛排，再用另一层保鲜膜包裹。冷藏12小时。

对于牛排：

1.从冰箱中取出牛排，在室温下静置2小时。

2.在高温的铸铁锅中加入少许橄榄油，当它开始冒烟时加入牛排。在边缘和一侧灼烧，直到形成金色外壳。翻转并降低热量至中等并略微覆盖。煮至需要完成。

在切片前让牛排休息。服用一小撮石灰和香菜。