这道披萨真的突出了意大利那不勒斯地区一些令人惊叹的番茄品种。它以我堂兄弟Concetta的名字命名，Concetta是我家里最伟大的厨师之一。

配料

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• 一个9½盎司的球披萨面团球，自制或商店购买

• 1/2汤匙San Marzano番茄酱

• 2汤匙压碎的piennolo西红柿和corbarino西红柿

• 1把意大利欧芹叶

• 1捏粗西西里海盐

• 2汤匙特级初榨橄榄油

• 1汤匙粗烤面包屑

• 8至10个晒干的西红柿，切成薄片

• 新鲜磨碎的Pecorino Romano奶酪

制备

1.将烤箱预热到550°F（或者像家用烤箱一样热）stylechina.com。

2.压平披萨面团球，在边缘留下边缘。顶部有番茄酱，piennolo和corbarino西红柿，欧芹，海盐和橄榄油。

3.将馅饼放在披萨石上烤2-3分钟。

4.从烤箱中取出，上面放入晒干的西红柿，面包屑和佩克立诺奶酪，立即食用。