没有多少人知道这一点，但加州人喜爱的哈斯鳄梨在危地马拉有着不起眼的开端。

由联合水果公司的首席农艺师Wilson Popenoe介绍给金州，哈斯鳄梨现在被称为“加利福尼亚鳄梨”，其真正的起源使许多消费者处于黑暗中。

但是冒险去危地马拉，你会发现这不仅仅是哈斯的故乡stylechina.com。它也被认为是巧克力的发源地 - 玛雅人将可可植物称为众神的果实 - 它生产出一些世界上最好的咖啡。

由于火山土壤丰富，该国能够种植所有可以想象的蔬菜和水果，因此，食物非常壮观 - 拉丁美洲的一些最好的食物。

露西谢里夫

大多数传统的危地马拉食物以玛雅文化为基础，具有大量的西班牙影响力。

无数的香料，深蓝色的玉米，浓郁的辣椒，浓郁的豆类，当然还有鳄梨，弥补了危地马拉在其简历上所夸耀的菜肴的杂音。

2007年，危地马拉文化部将少数菜肴指定为该国的“象征”： jocon，一种绿色，酸性酱，传统上作为肉类的伴奏; pepián，以番茄为主的炖肉; kak'ik，一种玛雅辣火鸡汤; platanos en Mole，甜味大蕉，带有辛辣的甜巧克力酱; 和pinol，一种由玉米和香料制成的饮料。

街头烹饪可与餐厅相媲美; 你会经常看到街角上摆放着塑料椅子，或者是鹅卵石的广场，作为临时餐厅的食品摊位商人烹饪热香肠或填充一个pupusa。

吃饭时间在危地马拉是一个大问题。确保你不会错过传统的早餐 - desayunucucín（chapín是危地马拉人的自我昵称） - 炒鸡蛋，鳄梨片，土豆泥，大蕉和玉米饼。

危地马拉有很多自己的本土菜肴，但它也从邻近的中美洲国家借来，并增加了自己独特的用途，所以无论你是街头食品的吸盘，巧克力爱好者还是咖啡瘾者，危地马拉都有一些东西。为了所有人。

这儿是一些精彩片段：

Pepián

这种辛辣的炖菜通常用鸡肉，牛肉或猪肉制成。由芝麻和pepitas制成的浓稠，浓郁和略带苦味的酱汁涂上各种蔬菜，通常配上新鲜制作的玉米饼 - 并配上鳄梨。

馅饼

从动词“empanar” - 涂上或包裹着面包 - 这些填馅糕点小吃在拉丁美洲各地都很常见。然而，在危地马拉，它是一个中心舞台 - 一个涂有阿奇特糊状物的黄油面团，里面装满奶油牛奶蛋羹，然后烘烤。

危地马拉食品摊位

一个女人看着一个食品摊，在那里她卖当地的菜肴，包括pepián。

露西警长

Hilachas

这是一种慢慢炖的切碎的牛肉，用一块土豆块加入一种略带辛辣的香辣酱汁，通常搭配米饭。

Rellenitos

很难说它是应该作为甜点还是开胃菜吃，但幸运的是它们足以被当作两者食用。Rellenitos由捣碎的platano maduro（甜芭蕉）制成，并塞满了甜黑豆。如果这还不够甜，就可以选择让它们加糖。

皮诺尔

由烤玉米粉和香料混合制成的热饮，包括可可，香草，肉桂，奇亚籽和龙舌兰。

格兰尼

基本上是一个雪锥，基本上与供应商的水果混合在一起。在该国较热的地区进行必要的茶点。

露西谢里夫

玉米粉蒸肉

有许多类型的玉米粉蒸肉，包括马铃薯泥。其他类型的是玉米或大米面团，它们都是肉，通常是一些辣椒，酱汁和玉米皮或绿色芒果 - 也被称为“雪茄植物” - 叶子。

高速公路通常在周四吃掉，虽然这种文化传统背后的原因似乎已经失去了多年。

智利Rellenos

最初是墨西哥菜，这些是装满猪肉，土豆，洋葱，胡萝卜和豆类的甜椒，打成鸡蛋面糊和油炸。如果这还不够颓废，危地马拉的智利人们通常会在街上用面包卷方便食用，或者如果你在家里或餐馆用米饭吃饭。

玉米饼

不幸的是，危地马拉将永远毁掉你对玉米饼的期望。没有经过女人揉面团或将其塑造成圆形盘状馅饼，很难转过街角。

一种伟大的，廉价的方式来填补旅途，pupusas起源于萨尔瓦多，但已被邻近的危地马拉采用，随处可见。

厚厚的玉米粉圆饼配各种馅料，从豆泥和奶酪到猪肉噼啪作响，然后油炸到外面。他们配上萨尔萨和白菜。

蒂

有许多版本的奶油atol，可以用玉米或大米制作。你最有可能在街头看到的是温暖的atol de elote，一种甜玉米冰沙状饮料，用粉状玉米粒，牛奶加糖，加少量肉桂或香草制成。

卡尔多巧克力

如果不尝试玛雅人认为是神的食物，你就不能访问危地马拉。最好的采样方式是传统的危地马拉热巧克力。

Criollo是最好的巧克力等级，因此请留意用它烹饪的商店。融入奶油，加入肉桂，这将是你所拥有的最好的热巧克力。