飨宾餐旅旗下品牌「果然汇蔬食宴」第四家分店正式进驻新北巿板桥远东百货正式开幕，号称全台最大蔬食连锁Buffet，果然汇在2016年获《CNN》报导为台湾非常值得品尝的蔬食餐厅，严选当季新鲜食材料理是一直秉持的原则，这次在板桥开设新店，特别与新北市府合作推出「新北绿竹笋祭」，选用当令优质在地绿竹笋研发多款创意料理，不论是在口感上或口味做出许多创意变化；同时首度推出「自制手工冰淇淋」，选用国内知名品牌的美好花生酱、张丰盛芝麻酱，制作没有添加物的冰淇淋。

果然汇「以国际料理为舞台、本地食材为主角，汇集丰富蔬果及自然食材，提倡蔬食机能餐饮，用好滋味照顾每位顾客及这块土地」为品牌理念，积极从产地寻找优良的农产品与食材结合制作出更多创新料理。每年6～9月是新北绿竹笋的盛产季节，绿竹笋有「低热量、低胆固醇、高纤维」的特性，是新北健康三宝之一！果然汇主厨针对竹笋的特性精心研发多款创意料理，现做的「绿竹笋披萨」、清爽脆口的「越式鲜笋米卷」、酸香开胃的「夏日嫩笋沙拉」、细致可口的「松露细笋面」、鲜美清甜的「雪莲果红油嫩笋」、以及「绿竹笋田乐烧」「鲜笋竹笙汤」，运用中西日不同的料理手法，让绿竹笋的特性更加突出，为的是让饕客们品尝到当季最新鲜的好滋味stylechina.com。

果然汇板桥店率先独家推出「自制手工冰淇淋」，耗资百万元购置义大利原装冰淇淋机，选用国内具有信誉的原物料、国外天然果泥，研发花生、芝麻、芒果、巧克力、草莓、柚子柠檬等多款口味，完全不添加乳化剂！让大家吃的开心以外更能安心～

绿竹笋披萨

自制义式手作披萨饼皮，铺上1公分立方的当令绿竹笋丁，搭配特制酸甘茄汁沙拉酱，采世界拿坡里大赛指定窑炉高温现烤出炉，义国料理与在地食材的创意结合。

雪莲果红油嫩笋

当令新鲜绿竹笋、秋葵、白果以及富含胶原蛋白的高雪莲子等丰富食材，清蒸最能锁住笋的鲜美甘甜，并佐简单调味，起锅前淋上以红萝卜提炼的红油添色与滋润。

鲜笋竹笙汤

采营养价格极高的巴西蘑菇、荫瓜等食材焢汤，再加入爽口的绿竹笋，多汁的绿竹笋与调和浓郁的巴西蘑菇香，汤头清爽而层次丰富。

松露细笋面

当令竹笋清蒸锁住原汁香甜，细切成笋面，淋上香菇昆布酱汁，最后点缀松露风味鸿熹菇。

绿竹笋田乐烧

当令竹笋清蒸锁住原汁香甜，切块串烤让表面略具脆度，挤上特制田乐烧酱，再烘烤一会儿，将田乐酱与竹笋的香气发挥更极致。

夏日嫩笋沙拉

选用夏季盛产绿芦笋、嫩笋与筊白笋等当令蔬菜，淋上巴萨米可葡萄醋与醇厚梅汁特调的酱汁，酸香开胃。

越式鲜笋米卷

选用夏季当令绿竹笋和芋头、南瓜、绿菊苣与紫高丽菜，以越南米片包裹卷起，单吃原味清爽，沾上胡麻酱或辣酱，层次有味。

店面资讯

店名：果然汇板桥店

地址：新北市板桥区中山路一段152号11楼