生物过程技术是生物技术的重要组成部分，它处理将完整的生命物质或其成分与营养物质相结合以制造特殊化学品、试剂和生物治疗剂的过程。这些过程构成了将生命科学的发现转化为有用的工业产品的支柱。与生物工艺技术相关的各个阶段包括底物和介质、生物催化剂、批量生产、下游加工、纯化和最终加工。在过去几年中，生物过程技术在各种下一代生物制药产品的开发中的应用在生物过程技术市场中越来越受欢迎。

快速新兴的应用领域之一是制造关键低聚糖 (OS)——低聚半乳糖和低聚果糖。由于这些 OS 具有多种健康益处，因此它们在食品配料中具有广阔的应用前景。这些已被证实具有某些益生元功能，将有助于满足对益生元治疗各种慢性疾病日益增长的需求。生物加工方法的最新技术进步进一步扩大了其应用范围。通常，部分纯化的全细胞或酶用于合成两种 OS。酶在合成过程中起着至关重要的作用。低聚果糖可以通过使用菊粉酶降解果聚糖或通过蔗糖的转糖基化过程合成，而低聚半乳糖是使用乳糖生产的。然而，完全转化带来了挑战，因为生物催化不能去除由于寡糖富集过程而发现的可消化碳水化合物。正在开发各种用于去除可消化碳水化合物的生物工程技术。这包括下游分离技术、特定的发酵策略以及使用酶的进一步生物转化。下一代制造策略促进了基于蔗糖的低聚果糖的纯化。因为生物催化不会去除由于寡糖富集过程而发现的可消化碳水化合物。正在开发各种用于去除可消化碳水化合物的生物工程技术。这包括下游分离技术、特定的发酵策略以及使用酶的进一步生物转化。下一代制造策略促进了基于蔗糖的低聚果糖的纯化。因为生物催化不会去除由于寡糖富集过程而发现的可消化碳水化合物。正在开发各种用于去除可消化碳水化合物的生物工程技术。这包括下游分离技术、特定的发酵策略以及使用酶的进一步生物转化。下一代制造策略促进了基于蔗糖的低聚果糖的纯化。

全球生物过程技术市场：概述 

生物过程技术构成了生物技术行业的支柱。在生物过程中，活细胞（例如细菌、酶和叶绿体或其组分）用于获得所需的产品。该过程用于开发工业产品、工艺和技术，以满足社会的需求。生物过程的不同阶段包括配制原材料、底物和介质、转化状态、生物催化剂、下游加工、批量生产、纯化和加工最终产品。 

生物过程技术在最终用途工业中得到应用，以制造生物材料，例如药物补充剂、抗生素、食品和农产品、疫苗和酶。它还应用于生产治疗疾病的替代产品、创造和评估更安全的食品材料以及制造可生物降解和环境友好的化学品。随着技术和仪器变得更加复杂，生物过程可能会在现在使用化学过程的其他领域中找到应用。