科学家报告了第一个证据，证明食用健康的抗氧化剂的苹果可以延长测试动物的平均寿命，并且可以延长10％的寿命。

用果蝇获得的新结果-每年在数百个研究项目中作为人类的替身-在其他动物试验中也证实了苹果抗氧化剂的类似发现。该研究发表在ACS的农业和食品化学杂志上。

陈振宇及其同事指出，体内产生的有害物质（称为自由基）会引起不良的变化，这些变化被认为与衰老过程和某些疾病有关。

被称为抗氧化剂的物质可以抵抗这种损害。饮食中的水果和蔬菜，尤其是鲜艳的食物，例如西红柿，西兰花，蓝莓和苹果，是抗氧化剂的极好来源。

先前与其他测试动物进行的研究表明，苹果抗氧化剂可以延长平均寿命。在当前的报告中，研究人员研究了不同的苹果抗氧化剂（称为多酚）在果蝇中是否可以起到相同的作用。

研究人员发现，苹果多酚不仅延长了果蝇的平均寿命，而且有助于保持其行走，爬升和移动的能力。

此外，苹果多酚逆转了老果蝇中发现的各种生化物质的水平，并被用作与年龄相关的恶化和接近死亡的标志。

Chen及其同事指出，这些结果支持了其他研究的结果，其中一项研究表明，经常吃苹果的女性患心脏病的风险降低了13-22％，并巩固了苹果作为健康食品的流行文化形象。