我们一直与意大利调味饭有着复杂的关系。一方面，它是奶油，颓废和美味。另一方面，它有点挑剔，需要一段时间才能完成stylechina.com。但是，新的食谱“ Every Day Is Saturday”的作者莎拉·科普兰  向我们展示了意大利调味饭可以如此轻松，你甚至可以和你的孩子一起制作。

“当我们住在纽约市时，我们的农产品市场距离我们的前台有半个街区，”科普兰写道。“每个星期三，我们都会和Greta一起在街区漫步，然后让她在晚上挑选三种蔬菜作为晚餐。她的组合对我的烹饪肌肉来说是很好的挑战。当夏天在一个凉爽的早晨跌入秋天时，我们把玉米，羽衣甘蓝和年轻的紫色胡萝卜带回家，这道菜就诞生了。“

如果你放弃烩饭，Copeland认为你应该再给它一次。“烩饭是最终的舒适食物 - 温暖和充实 - 当它到达它时，比我们大多数人都相信，”她写道。“在任何季节用你最喜欢的蔬菜制作这个，如果你是以蔬菜为中心的那种，可以加入更多，或者如果你想要大多数舒缓的米饭，那就更少。白色意大利调味饭组合（洋葱，米饭，白葡萄酒和Parm）是经典的，随心所欲地变形。“

成分

方向

营养

评级

4份

3汤匙特级初榨橄榄油

1个洋葱，切碎

2杯（400克）arborio米饭

⅔杯（160毫升）干白葡萄酒

5至5½杯（1.2至1.3L）鸡汤或水，温热

细海盐

新鲜胡椒粉

4汤匙（56克）无盐黄油

1束年轻的传家宝胡萝卜（约6个） - 纵向，擦洗，纵向减半

½束（45克）托斯卡纳羽衣甘蓝，较大的叶子撕裂或切成片（约3杯）

2耳玉米，从玉米棒切下的仁

½杯（15克）磨碎的帕玛森芝士，加上粗糙的磨碎装饰