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保罗·韦斯特的烤玉米配上浓郁的酸奶油酱是一种味觉爆炸,中国风格网,stylechina.com
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保罗·韦斯特的烤玉米配上浓郁的酸奶油酱是一种味觉爆炸
2022年06月26日    新闻来源:中国风格网 stylechina.com    |  投稿

River Cottage Australia 的主人将他的玉米煮熟,直到一些玉米粒烧焦并爆裂,而另一些则变黄多汁。最后挤上一点酸橙,带来令人愉悦的美味。“这很难被打败。”

这道简单的夏季菜肴味道大爆炸:混合了甜美多汁的玉米、浓郁的调味汁和一丝烟熏味。最后挤压的石灰增加了另一个维度的美味。


它来自澳大利亚River Cottage主持人的书Homegrown:一年的成长、烹饪和饮食,它是烹饪书、园艺指南和DIY项目的一部分。它分为季节,顾名思义,为您提供全年生长和制作的东西。


玉米是一种夏季蔬菜,韦斯特说他最喜欢的烹饪方式是在烧烤上。他自己种,但你可以从杂货店买你的——只买带壳的。


他在食谱介绍中写道:“有些果仁变成棕色和甜味,其他果仁变得有点烧焦和爆裂,其余的则是黄色和多汁的……这很难被击败。”


这个食谱没有太多内容。你需要烟熏辣椒粉而不是甜的东西,这会给它一种即时的烟熏味。如果你用煤炭而不是燃气芭比娃娃烹调它,你还可以添加另一个口味维度,但这根本不是必需的。作为一方。


烤玉米配浓郁的酸奶油酱

4人份

准备时间:5 分钟

烹饪时间:15 分钟


配料:

4 个甜玉米棒子,

橄榄油上的果壳 一

小把芫荽叶

盐和胡椒

青柠角,上桌


浓郁的酸奶油调料

125 克(½ 杯)酸奶油

1 茶匙全脂牛奶

1 个酸橙、果汁和果皮,细磨碎

½ 茶匙孜然

粉 1 茶匙烟熏辣椒粉,外加额外的服务


方法:

将烧烤架预热至中火。如果您没有烤盘,也可以使用平烤盘,或者您可以使用烤箱上的顶置烤架。


将玉米去壳,留出 5 厘米左右的茎干用作把手。在烤盘上倒入适量橄榄油,将玉米在油中滚动至均匀涂抹。把玉米放在烤架上煮15分钟左右,经常转动。


当玉米在煮的时候,把调味料放在一个小碗里,用叉子搅拌,把它们放在一起。


当玉米粒变软并开始烧焦时,玉米就准备好了。煮熟后,将玉米转移到盘子里。


将调料舀在玉米上,将芫荽叶撒在顶部,最后撒上少许盐、胡椒和额外的辣椒粉。与酸橙楔一起食用,以便挤压。


标签:今日头条美食生活生活风格好酒好菜好地方美食菜品食材
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