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糖替代品像蜂蜜和枫糖浆实际上比真正的交易更健康吗?
2019年07月05日    阅读量:1346     新闻来源:中国风格网 stylechina.com    |  投稿

众所周知,过量的糖与肥胖,糖尿病,高血压,高胆固醇和一些癌症有关。 


世界卫生组织建议将添加的糖限制在每日卡路里的10%。


这包括来自任何类型甜味剂的糖,但不包括在水果,蔬菜和牛奶等整个食物中天然存在的糖stylechina.com



对于大多数女性来说,10%可以达到每天约40至50克。从透视角度来看,可口可乐含有55克,星巴克格兰德白巧克力摩卡含有60克。


颗粒状的食糖或蔗糖来自甘蔗或甜菜。 


15个微妙的迹象你吃了太多的糖:你终于踢出了晚餐后的冰淇淋习惯了。 你不可能吃太多的糖。 对? 虽然点燃像糖果和蛋糕这样明显的糖弹是朝着更健康的饮食迈出的一大步,但还有很多其他地方的糖藏。 这包括从一些沙拉酱中添加的高果糖玉米糖浆到添加到“全天然”蛋白棒中的果汁的所有内容。事实上,2016年的一项研究发现超加工食品 - 添加了风味,颜色,甜味剂,乳化剂等的食品。添加剂 - 占美国人平均卡路里摄入量的近60%。 超加工食品的糖含量比未加工和加工食品高五倍,占我们糖摄入量的近90%。 显然,我们所有人都需要更贴近我们的标签。 照这样说, 如果您怀疑自己一直在吃太多加糖的加工食品,请留意这些微妙的迹象。 如果你正在寻找一个更深入的指导来遏制你的甜食并将你的糖瘾推至极致,那就抓一份14天无糖饮食。 它充满了健康的互换,购物清单,外出就餐指南和膳食计划,以帮助您做出最好的食物选择。

它每汤匙提供49卡路里和13克糖(并且没有任何其他营养成分)。


其他天然甜味剂通常作为糖的“健康”替代品销售。这些说法有什么道理吗?以下是事实:


蜜糖


蜜蜂由花蜜中的花蜜制成,每汤匙含有65卡路里的热量和18克的糖。这意味着你需要的蜂蜜少于用糖来获得相同水平的甜度。它含有微量的营养素,包括锰(0.9%)*,锌(0.6%),铁(0.5%),硒(0.4%),维生素B6(0.4%),烟酸(0.2%),钾(0.2%) )和钙(0.1%)。蜂蜜还含有酚酸,类黄酮和某些被认为具有抗菌,抗过敏,抗炎,抗氧化和抗癌特性的酶。 



原料,未经高温消毒的蜂蜜比经过高度加工的蜂蜜具有更多的健康益处,而当地的蜂蜜可能对过敏更有益。在你的咖啡或茶中交换蜂蜜糖,在自制的格兰诺拉麦片,能量球和沙拉酱中使用,在不加糖的酸奶上淋一点,或者用全天然花生酱涂抹。煮一壶你最喜欢的茶,加一点蜂蜜,然后冷却,制成轻微加糖的冰茶。


糖蜜


糖蜜是将甘蔗汁煮沸以制成砂糖的浓稠糖浆副产品。它是铁(5.6%),钙(4.4%),锰(18%),镁(16%),硒(7%),磷(1%)和钾(6.6%)等营养素的来源,每汤匙62卡路里和16克糖。


它最好用于蛋糕,饼干,烤豆和自制番茄酱等食谱,而不是单独使用。花式糖蜜在烹饪和烘焙中最常见。


Blackstrap糖蜜,由甘蔗汁的第三次煮沸制成,具有较少的水分,味道更咸和更苦。它含有较高水平的营养素,尤其是铁(20%)和钙(18%)。


在大多数食谱中可以互换使用太苦了,但有些人喜欢将它搅拌成咖啡或燕麦片。


枫糖浆 


枫糖浆是从枫树采集的煮沸的汁液。一汤匙含有51卡路里和12克糖。它还含有一些矿物质,包括锰(26%),钙(2.2%),锌(1.8%),镁(1.3%),钾(1%)和铁(0.3%),以及酚类化合物。抗氧化特性。烤南瓜或布鲁塞尔豆芽,带有细雨的枫糖浆(布鲁塞尔豆芽憎恨者会变成这种伎俩!),刷上烤三文鱼鱼片,搅拌一点到汤泥或用鸡尾酒代替简单的糖浆。


龙舌兰花蜜



龙舌兰是一种由仙人掌般的龙舌兰植物汁液制成的糖浆。它的味道比糖更甜,所以需要的少。龙舌兰每汤匙提供43卡路里和9.5克糖,以及维生素K(3.4%),维生素C(3.2%),核黄素(2.1%),β-胡萝卜素(1.9%),硫胺(1.5%),叶酸( 1%),烟酸(0.7%)和硒(0.4%)。龙舌兰一直被吹捧为糖尿病患者更健康的糖,声称它的高果糖含量意味着它不会像血糖一样飙升。然而,尽管果糖在短期内不会升高血糖水平,但它可能实际上有害并且随着时间的推移会导致胰岛素抵抗。


甜菊


甜叶菊属于不同的类别,因为它是一种不含卡路里的糖替代品。加拿大卫生部(加拿大)批准和监管,甜叶菊含有零克糖和无营养素,因此它对血糖没有影响。因为它来自甜叶菊植物的叶子并且是“天然的”,所以有人认为它是人造甜味剂(如阿斯巴甜或三氯蔗糖)的良好替代品。


 


即使它很自然,但有些人发现它具有人造味和轻微的苦味,这就是为什么它常常与其他甜味剂搭配使用,如冰淇淋,小吃店或早餐谷物等产品。甜叶菊以粉末和液体形式出售。它不适用于烘焙,但它可以用于咖啡,茶和其他饮料,以及甜味食品,如燕麦片,酱汁或酸奶。有些人会出现甜叶菊的副作用,如腹胀或腹泻。与所有非营养性甜味剂一样,可能存在我们尚未了解的意外长期代谢效应。


关于糖替代品的判决



如果甜味剂含有维生素,矿物质,抗氧化剂和/或酶,那么吃多少是健康的吗?这些成分确实使蜂蜜,糖蜜和枫糖浆等甜味剂比精制砂糖更有营养,因此将它们换成通常使用糖的地方,但这并不意味着过量食用它们是健康的。多余的能量仍然超过了微量的营养素。糖使食物变得美味,这让生活变得美妙!但不要欺骗自己 - 所有的甜味剂都应该适量食用。


*注意:这些百分比,基于一汤匙的份量,来自31-50岁女性的维生素和矿物质推荐膳食津贴/适当摄入量。


标签:今日头条健康生活医学研究儿童健康
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